采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。红外线的杀菌作用与干热相似，利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤。 [1] 灭菌的程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵
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采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施，称为灭菌。红外线的杀菌作用与干热相似，利用红外线烤箱灭菌的所需温度和时间亦同于干烤。灭菌常用的方法有化学试剂灭菌、射线灭菌、干热灭菌、湿热灭菌和过滤等。可根据不同的需求，采用不同的方法，如培养基灭菌一般采用湿热灭菌，空气则采用过滤。 [1] 灭菌的程度受灭菌时间与灭菌剂强度的制约。微生物对灭菌剂的抵抗力取决于原始存在的群体密度、环境赋予的抵抗力。灭菌是获得纯培养的必要条件，也是食品工业领域中必需的技术。
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大多数化学药剂在低浓度下起抑菌作用,高浓度下起杀菌作用。遇有病原微生物污染时，针对所污染的病原微生物种类选择有效的消毒方法想要了解更多，赶快拨打图中电话与我们联系吧。常用5%、70%乙醇和乙二醇等。化学灭菌剂必须有挥发性，以便清除灭菌后材料上残余的。化学灭菌常用的试剂有表面、抗代谢、生物素是一类有微生物或其他生物生命活动过程中的合成的次生代谢产物或人工衍生物，他们在很低浓度时就能抑制或它种生物（包括病原菌，病毒）的生命活动，因而可用作优良的化学剂。
D值是指在一定温度下，杀灭90%微生物（或残存率为10%）所需的灭菌时间。同时，灭菌可以看成是一个过程，所以在《GBT19974-2005保健产品灭菌灭菌因子的特性及灭菌工艺的设定、确认和常规控制的通用要求》中有如下定义：3。在一定灭菌条件下，不同微生物具有不同的D值；同一微生物在不同灭菌条件下，D值亦不相同。因此D值随微生物的种类、环境和灭菌温度变化而异。2、Z值Z值是指灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度或在相同灭菌时间内，杀灭99%的微生物所需提高的温度。3、F值F值为在一定温度（T）下，给定Z值所产生的灭菌效果与在参比温度（T0）下给定Z值所产生的灭菌效果相同时，所相当的灭菌时间，以min为单位。F值常用于干热灭菌。4、F0值F0值为一定灭菌温度（T）下，Z为10℃时所产生的灭菌效果与121℃，Z值为10℃所产生的灭菌效果相同时所相当的时间（min）。也就是说，不管温度如何变化，t分钟内的灭菌效果相当于在121℃下灭菌F0 分钟的效果。F0仅应用于湿热灭菌。
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