啵啵鱼有酱香的，有香辣的，有番茄的，有酸辣的，有蒜香的，有咖喱的，有荔枝的，有藤椒的，有泡椒的等，让你想象不出它们的口感味道究竟有多美，也让你越想越忍不住咽口水，好吧，现在我们就跟随我们的老师一起制作啵啵鱼吧。
【火锅油制作】
原辅料：豆瓣酱，干花椒，干辣椒，葱姜蒜，米酒，冰糖，香料包，熟菜油，牛化油，猪化油。
做法：
1. 干花椒在锅中用小火焙酥脆，把
啵啵鱼酱料代工生产厂家
啵啵鱼有酱香的，有香辣的，有番茄的，有酸辣的，有蒜香的，有咖喱的，有荔枝的，有藤椒的，有泡椒的等，让你想象不出它们的口感味道究竟有多美，也让你越想越忍不住咽口水，好吧，现在我们就跟随我们的老师一起制作啵啵鱼吧。
【火锅油制作】
原辅料：豆瓣酱，干花椒，干辣椒，葱姜蒜，米酒，冰糖，香料包，熟菜油，牛化油，猪化油。
做法：
1. 干花椒在锅中用小火焙酥脆，把干辣椒煮软，沥干，加工成糍粑辣椒，冰糖敲碎，牛油切小，香料包冲洗后沥去水分；
2. 在锅内加入牛油，中火炼到香气浓郁，加入猪化油，熟菜油，至三成油温，放进葱姜蒜爆香，下糍粑辣椒，豆瓣，冰糖，花椒，小火炒香，水分渐干，辣椒微白，放进香料包，翻炒豆瓣酥香，调入米酒，小火至米酒蒸发，关火，加盖晾凉12小时，虑去料渣即可。
金汤鱼
色泽金黄的金汤鱼酸味十足，却不会给舌尖带来明显的刺激感，浓香四溢，一口一口满是回味。
用料：
巴沙鱼块 / 金汤酱 / 酸菜
豆芽 / 木耳 / 葱 / 姜 / 蒜
1.巴沙鱼柳切小块，酸菜切小块，姜蒜切片，葱切葱花备用；
2.豆芽、木耳洗净焯水备用；
3.锅内烧热油，放入姜蒜爆香后倒入酸菜翻炒香味，加金汤酱煮开；
4.放入巴沙鱼块、豆芽、木耳煮三分钟左右倒入石锅，撒上葱花即可。
“啵啵鱼”
为什么叫“啵啵鱼”呢？原来是石锅发出“啵啵声”之意。其做法大抵与酸菜鱼类似，只不过需要先选配菜，再选口味。将固定出场的龙利鱼和所选酱料加上配菜一同炖煮而成，款款都是精品。
藤椒鱼：椒香缠绕舌尖
渝州麻辣鱼：每一口都能咀嚼出麻辣的滋味
泰式咖喱鱼：鲜黄而不离本色，醇厚浓香扑鼻而来
超级麻辣鱼：红彤彤的色泽，香辣多汁，火热勾人
蓉城酸辣鱼：鱼肉与酸椒，尝一口这酸爽恰到好处
番茄鱼：汤汁红亮，酸中带甜，奔放热情
这款酸酸甜甜的锅底
十分适合小孩和不辣党的女神们
新鲜的番茄熬出浓郁酸甜的汤汁
番茄的香气完完全全融入到每一块鱼肉里
古道酱香鱼：浓郁醇厚，原始酱香，鱼鲜味美
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