小周说当年投资没花多少钱，门面房是家里的一个亲戚的，算房租的话一年也就1万多块钱，开店连参加训练营学技术带装修，设备，不连房租一共只花了3万多块钱，总共投资五万无不到，由于生意真是做的不错，一早就收回本了。小周说还是要感谢选对了项目吧，我们做之前比较了好几个，终选择了卤菜英雄，这个味道是我们想要的味道，我们俩口子都吃的中，草根创业营产品类型也多。英雄哥细致地教我们认料、配料、制作、加工，
卤菜做法培训学校
小周说当年投资没花多少钱，门面房是家里的一个亲戚的，算房租的话一年也就1万多块钱，开店连参加训练营学技术带装修，设备，不连房租一共只花了3万多块钱，总共投资五万无不到，由于生意真是做的不错，一早就收回本了。小周说还是要感谢选对了项目吧，我们做之前比较了好几个，终选择了卤菜英雄，这个味道是我们想要的味道，我们俩口子都吃的中，草根创业营产品类型也多。英雄哥细致地教我们认料、配料、制作、加工，多少肉，放啥料教的可都全了，学之前还担心自己学个配方回来不知道能不能干成，后来才知道训练营是带着我们一锅一锅的实践，啥都给你说，可详细了
其实这个有一个很简单的标准，就是看这个店每天做多少东西。一般一个店每天只卖个三四十斤肉，我们根据这个也能够判断出来他的营业额。
如果一个店做的东西比较少，相对来说他就没有什么优化的必要性要做，相信卤三十斤肉和三百斤肉的流程也会有一些差别。
在出菜顺序、成本控制、以及分货拣货上，出货量比较大的卤菜店都会有一些细节上的优化是别人注意不到的。
熟食店成功开店小窍门
开店一定要做好熟食店选址这一块。熟食店首先店门面应是农贸市场、居民小区里的店铺，这些地方的目标顾客会相对集中，生意好做。没有大型商超，也没有大型农贸市场，很多上班族又没有时间做饭，这样的熟食店生意不好才怪。
熟食店一定要做好装修这一块，营业间可大量采用玻璃板装修，既方便顾客看清食品，也能起到挡尘作用，做到透明消费。熟食加工制作间里，洗、切、烧各道工序所需用具要配备。毕竟现在熟食业的利润不是高，要根据具体地点的行情来看，要用心考察市场。
熟食店一定要做好熟食的味道，只有味道好了，才能留住顾客。熟食一定要做有特色的，熟食一定要坚持改革，记得推陈出新，这样才能吸引顾客，同时要记得对顾客进行调查，根据当地消费者口味进行熟食改革，迎合消费者的口味，熟食店才能做的长远。
熟食店进货的渠道一定要正规。作为食品店，一定要在正规的市场进货，以防病、死等质量差的禽类进入店中，不能因为一时的小利而丢失熟食店的名誉，那样的话只会得不偿失。
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