【酱香型口感】
√
配料：海天黄豆酱4桶（2kg/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南省子酱3瓶，小香葱末适当，猪板油1Kg，食用油1Kg，动物油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。
√
香料：香料包1包
√
制做：1、锅下三种油，烧到五成热，放入全部酱汁翻拌，再倒进料酒、葱姜水翻匀。
2、随后放进1/10分量的香料粉（香料粉是大批量制做的，制做一次能够熬10份酱）
啵啵鱼酱料生产厂家
【酱香型口感】
√
配料：海天黄豆酱4桶（2kg/桶），李锦记海鲜酱3瓶，柱侯酱3瓶，湖南省子酱3瓶，小香葱末适当，猪板油1Kg，食用油1Kg，动物油500克，料酒2瓶，葱姜水500克。
√
香料：香料包1包
√
制做：1、锅下三种油，烧到五成热，放入全部酱汁翻拌，再倒进料酒、葱姜水翻匀。
2、随后放进1/10分量的香料粉（香料粉是大批量制做的，制做一次能够熬10份酱），小火慢熬，边熬边搅拌，大概40分鐘以后油渐渐地浮出去，油和酱分离出来，关火就可以应用。
3、口味咸香中辣。尽管颜色洪亮，可是辣度变轻，合适大部分顾客的口感。
说到“鱼”，
大部分人的反应都是水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼，
近听说有一匹黑马从鱼界杀出，
深受吃货的喜爱，
来吧，新晋网红啵啵鱼了解一下~
被装在石锅里端上桌的啵啵鱼咕嘟咕嘟冒着泡，
发出滋滋的响声，
香气慢慢在空气中弥漫开，
每一条馋虫都蠢蠢欲动了起来。
丰富多样的锅底选择，
总有一款能满足你挑剔的味蕾。
酱香鱼
酱汁浸透鲜美嫩滑的鱼肉，口感香浓细腻，浓郁的酱汁浇在米饭上，好吃得能多消灭两碗！
用料：
巴沙鱼块 / 姜 / 蒜 / 葱 / 八角 / 桂皮
豆芽 / 木耳 / 豆豉酱 / 蚝油
做法：
1.巴沙鱼柳切小块，姜蒜切片，葱切葱花备用；
2.豆芽、木耳洗净焯水备用；
3.锅内烧热油，放入姜蒜爆香后加豆豉酱炒香，加八角、桂皮、蚝油和水煮开；
3.放入巴沙鱼块、豆芽、木耳煮三分钟左右倒入石锅，撒上葱花即可。
酸菜鱼
酸爽滋味在口腔散开，瞬间令人食欲爆棚！夏天各种没胃口没食欲！
巴沙鱼块 / 酸菜 / 野山椒 / 盐 / 味精
豆芽 / 木耳 / 姜 / 蒜 / 白胡椒粉
1.巴沙鱼柳切小块，酸菜切小块，姜蒜切末备用；
3.锅内烧热油，放入姜蒜、野山椒爆香后倒入酸菜炒出香味，加水煮开；
4.放入巴沙鱼块、豆芽、木耳煮三分钟左右，加白胡椒粉、盐、味精调味后倒入石锅即可。
（作者： 来源：）
