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炭火蛙锅有多火？一家店就能带火一条街，排队3小时是常态
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炭火蛙锅有多火？一家店就能带火一条街，排队3小时是常态，夸张的时候据说连排9小时都不一定吃的到！
单从卖相上来看，真的很难理解一身草莽气质的炭火蛙锅为什么能俘获精致、讲究的吃货。事实上，不只成都人才喜欢吃牛蛙，在炭火蛙锅兴起之前，开在上海的美蛙鱼头也是出了名的网红，动辄排队三四个小时。
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不管是烹饪小龙虾还是炭火蛙锅，我们从来都不是一味的追求大1麻大辣。厨师团队擅长巧妙的按照黄金比例搭配香料和食材，使每一种料的香味恰如其分的表现出来，而又不相互压制。双层炭火蛙锅的第二层酱香蛙就体现了这一精髓，虽然麻辣程度打了折扣，绵远不绝的酱香味儿却十分抚慰身心。点菜员还是顾客的餐饮顾问，对于来餐馆内就餐的顾客来说，很多时候他们询问的问题涉及面很广，点菜员要做的是对顾客的询问有求必应、有问必答，同时还要懂得指引顾客适合吃什么，怎么搭配才能吃的舒心。
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直营式连锁 当企业有一定市场占有率和度时，企业就可以提高门槛，实现资产的增值。此阶段，逐渐向直营式连锁体系迈进，并且通过OTO营销系统实现线上线下一体化运作。通路快建OTO营销系统，通过大数据系统对生产、进货、仓储、物流、客服等进行即时把控，并且通过利益分成机制与经销商进行深度连接。通过直营式连锁，占领北上广深等城市，进一步做大公司规模，做大资产。 对于小微餐饮要实现逆袭，一定要耐得住寂寞，经得住诱1惑，不要操之过急，阶段性战略规划要清晰。二则投资周期短、见1效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的增值。
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