竹鼠美食之特色竹鼠鸡煲
恭城西岭乡民发竹鼠养殖合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。
竹鼠鸡煲分为四个步骤
1.前期腌制一定要够味，多几下有助
竹鼠白条养殖技术
竹鼠美食之特色竹鼠鸡煲
恭城西岭乡民发竹鼠养殖合作社基地还种植了甘蔗10亩、竹草类12亩，为竹鼠提供了充足的生态饲料；基地通过开展网上销售业务，建立了销害网络，种鼠和商品鼠远销各地。合作社于2011年获“恭城县竹鼠养殖大户”奖励。
竹鼠鸡煲分为四个步骤
1.前期腌制一定要够味，多几下有助于进味。
2.在煎炒鸡肉的时候，火力不要太猛，中火为宜。
3.蘸洒米酒增香，这才有特色风味哈。
4.往锅内加水时，量不要太大，以锅铲的容量大小为合适。
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竹鼠的原因和解决方法
1、外界刺激
竹鼠是非常胆小的生物，外界的影响会导致它受到惊吓而，往往因外界刺激造成很多竹鼠，终造成巨大损失。这种情况就要从源头抓起，竹鼠养殖环境一定要安静，如果是靠马路的地方，常常有车鸣声，肯定是不适合养殖竹鼠的。一般养殖户都在山林中养殖，山林地区人烟稀少，更为贴近竹鼠自然生存环境，而且食物来源更为方便。
2、配对
竹鼠在配对时也会厮打，如果是发情公母鼠在一起，会很少，但如果公母没有发情，则会经常出现厮打现象。还有就是发情后的公母，则要查看母鼠是否怀孕，怀孕的母鼠警惕性较高，会阻止其他竹鼠靠近它，这时则需要将它们分开养殖。还有就是待母鼠产仔断奶后，又将公母鼠重新合群，有时也会厮打，公鼠看见带仔母鼠时会将幼崽咬死才和母鼠同居，所以为了造成不必要的损失，母鼠怀孕产仔时，公母鼠须分开饲养。
3、抢食、气味
竹鼠在群居时，可能会因抢食问题，有些竹鼠性情较为刚烈，有一定的占有欲，可能看见别的的竹鼠抢夺食物而撕咬，这种情况在很多动物身上皆有发生。还有成年的竹鼠之间因为以前没有一起饲养过，对于彼此的气味较为敏感，互相受对方气味刺激和感到不安。这样可将它们分别装入一个笼中，然后放在一起，待它们彼此熟悉气味，如果还是会，那就只有分开饲养了。
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