民以食为天，“食”也代表了主食。上世纪六七十年代，对大部分人来说，能吃上一顿白米白面是的，一碗平凡的白米饭，是很多人追求饱足的简单愿望。
大约在5万年前，在云南地区出现了早期的稻属植物。因此从物种上来说，云南是亚洲早种植稻谷的地区。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。而在长江下游发掘的河姆
大连大米公司
民以食为天，“食”也代表了主食。上世纪六七十年代，对大部分人来说，能吃上一顿白米白面是的，一碗平凡的白米饭，是很多人追求饱足的简单愿望。
大约在5万年前，在云南地区出现了早期的稻属植物。因此从物种上来说，云南是亚洲早种植稻谷的地区。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米。而在长江下游发掘的河姆渡遗址中的稻谷作为证据，历史考证则将长江下游的先民是非常早的种稻人，早在7000年前，长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。
（1）糙米
稻谷经加工仅碾去谷壳后为糙米，糙米是一个完整的果实。糙米一般需经过进一步加工才能食用。糙米的贸易量不大。
（2）白米：
糙米经继续加工，碾去皮层和胚（即细糠），基本上只剩下胚乳，即我们平时食用的白米或大米。我国大米分特等、标准一等、标准二等、标准三等四个级别。
泰国白米系指非糯性糙米经加工碾去谷皮的大米。共分A级，B级、C级、5%、10%、15%、20%、25%（上）、25%、35%、45%等11个级别。
散装的大米该怎样挑选
挑选地点：之所以将拣选地点放在首要的位置，是因为大多数人接触到的散装大米市场是超市，不管是一些小型的超市还是一些大型的连锁超市，多多少少都会有散装大米出售。
天顺祥给出的建议是尽量选择大型的连锁超市，有时候虽然价格是比小型超市贵一点，但是有了基本的安全保障啊！用淘米水刷洗碗碟，不仅去污力强，还不含任何有害的化学物质，胜过洗洁剂。如果没有大型商超，那么可以从大米的外观颜色来看，好的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质，而质量差的米颜色暗淡，碎米多。
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