加盟条件:
1、具备一定的文化素质,身体健康,遵纪守法。
2、充分了解徐志馍肉夹馍加盟政策,有志于从事餐饮服务行业。
3、有相应面积的店面,必须能从事饮食行业。
4、具备相应的资金及经营能力。
5、加盟店服务人员自找,总店负责培训。
6、店面上下水、电。
加盟流程:
1、经双方洽谈一致后,签善加盟意向书,缴纳保
徐志馍肉夹馍加盟

加盟条件:
1、具备一定的文化素质,身体健康,遵纪守法。
2、充分了解徐志馍肉夹馍加盟政策,有志于从事餐饮服务行业。
3、有相应面积的店面,必须能从事饮食行业。
4、具备相应的资金及经营能力。
5、加盟店服务人员自找,总店负责培训。
6、店面上下水、电。
加盟流程:
1、经双方洽谈一致后,签善加盟意向书,缴纳保证金。
2、总部派人对受许人进行评估考察,并提供选址指导。
3、正式签署加盟合同,同时缴纳使用费。
4、总部协助加盟店营建。
5、试营业。
6、正式营业。
现在餐厅都有一个共性,喜欢借势或阶段性举办营销活动来吸引消费者。那么从经营根本出发,从消费者的切身利益出发,从餐厅的复购考虑,怎样的营销手段才是1好的营销活动。今天徐志馍肉夹馍加盟跳开传统、借势等营销方式,跟大家分析另一个观点:餐厅的触点营销。
一、何为触点营销?
首先,何为触点?触点就是视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等五官所接触到每一点都是触点。
那么顾客从餐厅门口进入,门头招牌是她接触到的触点,如果需排队等位,那么等位区是其接触到另外一个触点,进入餐厅场景内,紧接着是入座、点单、用餐、买单等接触点,如果是消费者没有进店用餐的前提下,那么线下的广告位、线上点评软件等都是触点,消费者接触到的与餐厅相关的每一个点,这都叫做触点。
二、其次,何为触点营销?
营销需要解决四个问题,消费者的关注点是什么,是否能够感受到产品的价值,如何产生对产品信任,怎么促使消费者购买(成交),营销是在这四个维度上做文章的。
三、营销目的:消费者的关注点是什么?
先将消费者所感官的触点连接为一条触点链,在这条线上做的营销活动就称为是触点营销。餐厅平时的传统营销都是短暂的,通过语言、海报、广告的宣传,阶段性吸引大量消费者,但同时很难维持消费者对的忠诚度。
步:观察商圈环境
不同的商圈业态,有不同的消费人群,对品类的喜好程度并不一样。比如大学,更偏爱奶茶类型、客单价低的产品,而社区更偏爱健康的、客单价相对较高的品类。
这个商圈到底适不适合开店,要从以下两个指标评估:
指标1:商圈类型
主要有学校、社区、写字楼和商业体等,消费特点也有所不同。比如写字楼一般白天订单多,社区晚上订单会偏多。覆盖的商圈类型越多,则商圈的环境越好。通过、高德地图或一些第三方的外卖选址工具,就可以查看商圈热力图。
指标2.人群属性
主要是指商圈消费人群的特点,比如年龄结构、收入水平、兴趣等,它决定了商圈消费特点,客单价的高低,口味的偏好等。我们可以通过市场调研的方式,比如了解住宅或写字楼房价和租金情况,入住率,车位情况等。
第2步:预估商圈容量
不同的商圈体量制定不同的业务发展策略。比如当商圈的体量足够大时,可以适当降低利润水平来扩大市场规模。相反,当商圈体量不大,整体客户基数有限,就要采取提高利润的策略,尤其适合于三四线城市。
如何判断商圈容量呢?
这里有两种方法,种是观察头部商户的单量。如果头部商户有几家,月销也很高,证明商圈的容量比较大,相反如果头部商户里的月销一般,证明商圈的容量一般。
另外一种方法是利用二八法则进行测算:商圈预估单量=20%头部商户的月销之和/80%
如果我们用品类预估的单量除以整体商圈预估的单量,同样可以了解该品类在商圈的占比,从而知道该品类在商圈的需求热度。
第3步:窥探“隔壁老王”生意
竞争程度决定了之后促销活动力度的大小。
主要有五个指标,其中有两个指标:商圈商家数量和同品类商家数量,可以反映出到底有多少商家竞争。这些数据都可以在平台上搜索到。
第三个指标是商圈竞争系数。
这里有个计算公式:同品类竞争系数=同品类门店数/同品类总单量。商圈竞争系数越大,竞争越激烈,需要采取的活动力度也会越大。同时对于服务和口味的要求也会越高。
第四个指标,商圈人均消费。商圈人均消费主要帮助确定价格主线。
之前有一家快餐连锁,有一家店在北京建国门附近,月销在6000单左右,另外有一家店在天津南开大学附近,月销却只有300多单。
两个门店的产品出餐相同,客单价也都在25块钱左右,然而截然不同。
商圈调研后发现,整个商圈快餐类的人均消费水平在18元左右,而这家店铺的人均为25元,高出了整个商圈7块钱!定价远超出了商圈平均消费水平。
后来,这家店通过出套餐,加上自己推出成本较低的新菜品,让价格降下来。修改后上线不到一个星期,就做到了每天160单左右。
虽然这位老板经营的店铺本身走的是连锁发展模式,但在没有度之前,溢价能力差,菜品选择和定价一定要因地制宜。
第五个指标,品类利润预估。
现在,很多外卖门店并不是死于没有单量,而是死于没有利润。有些商圈的老板更是只能保1本甚至亏钱来获得高。所以我们在决定是否选择该商圈时,一定要了解品类的利润情况,测算竞争对手的利润来反推需要多少,才能够支撑运营成本。
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