中式简餐
概念中式简餐是相对于西式简餐而言的，肯德基和麦当劳在的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于本土的餐饮形式就诞生了。
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中式简餐
概念中式简餐是相对于西式简餐而言的，肯德基和麦当劳在的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式简餐由于自身的原因，不能面向大众推广。这样，以人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，一种全新的属于本土的餐饮形式就诞生了。
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中式简餐发展
由感性认识向理性积累阶段转化。现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显:(1)发展思路更趋客观性，更加注重从客观实际出发，减少了发展中的盲目与冲动;(2)资本投入更趋合理性，企业讲求实效，投入注重回报，发展注重基础，扩张注重生存;(3)市场连接更趋紧密性，企业定位更加贴近市场，满足市场多元化需求;(4)开店分布更趋区域性，大多企业先立足当地和区域扩展，采取步步为营，逐步推进的策略，取得实效;(5)内在积累更趋深层性，加强自身基础建设和管理支撑体系建设，不断积累内在功力，追求和维系企业持久发展;(6)企业发展更趋稳定性，大起大落的现象明显减弱，讲求稳扎稳打、稳步发展和不断提升。
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中西式简餐加盟
概念中西式简餐是近几年新型的一种简餐模式，将国外的美食做成简餐，用中式的装修风格布置餐厅构成了中西式间餐厅的风格;另一种构成是，以西式简餐为主，以中式简餐为辅的混合餐厅模式。折叠现状中西式简餐属于新型的混合型简餐模式，虽然行部早就有'简餐'概念，但始终没有一家餐饮能够将中西式简餐相结合。而纵观整个餐饮行业，到目前为止只有以咖喱·肥牛为特色的一米番将中式简餐和西式简餐有机结合。自此之后便有不少餐饮不断争相模仿，但总体而言，目前起色不大，整个市场局面呈现出一米番一家独大，颇有垄断的势头。
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