盘龙菜出名的原因 特色皇菜
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
蟠龙菜是一个湖北地区所特有的名菜，制作蟠龙菜的过程中会将所有食材摆成一条龙的形状，所以蟠龙菜的寓意
农家手工蟠龙菜做法
盘龙菜出名的原因 特色皇菜
钟祥市明阳食品有限公司于2002年10月成立，位于钟祥市工业园襄汉路71号，现有资产总额1600万元，年生产蟠龙菜、葛粉、、鱼糕、豆制品达1000多吨。公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。
蟠龙菜是一个湖北地区所特有的名菜，制作蟠龙菜的过程中会将所有食材摆成一条龙的形状，所以蟠龙菜的寓意也非常好，也被列入了菜谱之中。相传蟠龙菜是一种从明朝就开始流传的菜肴，所以蟠龙菜的历史也是十分悠久的。
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蟠龙菜的配料及食用方法
钟祥市明阳食品有限公司创造以来，充分利用当地生猪资源优势以生产钟祥传统肉制品蟠龙菜为主。的原料是生产产品的基础和保证，多年来公司大力发展订单农业，公司与农户方式合作，签订购销合同4000多份，带动当地农业养殖3600户。
1、配料：鲜肉、鲜鱼、鲜蛋、淀粉、盐、味精、葱、姜。用碗蒸时，碗内要抹油，盘卷成形，入笼时火要大，水要沸，笼满气。2、食用方法：一蒸：切薄片装碗，上笼蒸半小时，吃时另酌酱油、醋，蒸着吃口感柔软。二炸：切一分厚的片上浆，大热油落锅，炸成金黄色起锅，吃时另酌酱油、醋，炸着吃既香又脆，口感似乎更好一些。三溜：切薄片，温油温热后下锅，溜好后再吃味道鲜美。
如何蒸蟠龙菜 蟠龙菜的做法
注意先要把水烧开再把装有盘龙的蒸笼放上去，盖上盖,蒸50分钟左右,可开盖查看。“山珍海味不须供，富水春香酒味浓，满座宾客呼上菜，装成卷切号蟠龙。如果想盘龙颜色好看,可以把先前没用的蛋黄打散,趁热把蛋黄刷在盘龙上(只刷上面) , (也可提前把蛋黄摊成长方形,然后蒸之前把摊好的长形鸡蛋皮箍在盘龙上面一起蒸)。再蒸个5分钟左右即可。
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