餐厅、食堂有一定数量的就餐量、每天就洗碗、清洗杯碟的人数就会相应的增加,其用工成本2500以上，一个月的费用都是比较高的,如果将这些工作任务交给自动洗碗机来完成。首先在人工成本上来说就大大降低很多，其次，在清洗工具，清洗液，也会节约很多。超声波洗碗机，利用超声波经过液体介质时，以极高的频率压迫液体介质振动，使液体分子产生正负交变的冲击波。洗碗机故障的判断思路洗碗机在外部供电供水条件满足的情况下，如果洗碗机不能正常工作，那么问题就出在机器本身，对于不同的故障，要有不同的判断思路，大概有以下几点，供参考。
当声强达到一定数值时，液体中急剧产生微小空化气泡并瞬时破裂，产生强烈的冲击波使被清洗物表面的污物遭到破坏，并从被清洗物表面脱落下来。其优点无需清洁剂，清洗过程中无需人工干预，一次性自动完成。因为超声波可以穿透固体物质而使整个液体介质振动并产生空化气泡，因此这种清洗方式不存在清洗不到的死角，而且证明超声波清洗餐具的洁净度高。3、当各水箱（大部分机型是有多个水箱的）水温达到预设值后，洗碗机进入待命状态，随时可以开始洗碗的工作。 企业该怎么去采购洗碗机呢 1，根据就餐人数来确定机型:比如就餐高峰时的用餐人数，餐具的种类、数量、要求洗涤的时间、资金预算、现有的条件（水、电、蒸汽、厨房面积）。
2，根据外在条件的不同来决定采用不同的机型:减少瓷器破损率，减少员工数量清洁剂的使用成本，水、电/蒸汽的成本，消毒成本，设备出现故障后需更换零部件维修成本和其他相关费用。
3，质量，技术支持与服务:尽量选择厂家生产的洗碗机或是商家。商用设备讲究经济、，再好的机器总会有出故障，产品出现质量问题或需要维修能够地得到厂家的反馈。 往机内放餐具时，餐具不应露出金属篮外。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时，可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。要经常保持大型洗碗机内外的清洁卫生。全自动洗碗机在欧美等已经非常普及，采用自动洗碗机洗后的餐具清洁度程度远高于传统的人工清洁度，自动洗碗机的耗水量、耗电量和清洁剂使用量也都远人工手洗，充分吻合了现代人对于健康、环保要求。每次使用完毕后，用刷子刷去过滤器上的污垢和积物，以防堵塞。
洗涤槽内每月应用一些除臭剂清除臭气1至2次。电路板的安装盒包括盒体及盖板，盒体的周边设置有Ｕ形壁，盖板的周边上设置与之对应的凸台，盖板安装在盒体时凸台置于Ｕ形壁内并紧贴在Ｕ形壁的顶部。由于采用在盒体的周边设置有Ｕ形壁，盖板的周边上设置与之对应的凸台，盖板安装在盒体时凸台置于Ｕ形壁内并紧贴在Ｕ形壁顶部的结构，因此，Ｕ形壁不仅可以防止安装盒周边变形，使安装盒体和盖板之间配合间隙尽可能小，且与盖板的凸台配合，能够有效防止水进入盒体内。自动排水防止结构包括由外桶；安装在外桶下侧，并在内部配备排水泵的储水槽；超声波由于频率高、波长短，因而传播的方向性好、穿透能力强，这也就是为什么设计制作超声波清洗机的原因。一端与储水槽连接，并另一端连接在外桶上，使排水泵里的流入洗涤水再次流入外桶里的旁通管；安装在外桶内部，使旁通管排出的洗涤水落下的污染物采集桶构成。
洗碗机的自动排水防止结构，即使安装于储水槽内部的过滤网被食物残渣等异物堵塞也能防止发生洗涤水通过排水泵自动排水的现象。为了更好的洗净餐具、消除水斑，应采用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，而不可用肥皂水或洗衣粉来代替。洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。洗碗机在减少企业食堂,酒店人力物力成本方面有得天独厚的优势，而且带来更好的工作和用餐环境，提高餐厅的品味等方面有性。 （作者： 来源：）
