包冰率的计算方式
包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*）
例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*）=1-（9/10*）=10%
南昌瀚锐商贸有限公司是
超市猪肉配送
包冰率的计算方式
包冰率常见于冷冻海产品、禽类产品计算真实准确进价所用。
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*）
例：某冰冻商品10KG，解冻后为9KG（可贩售商品），则其中损失为1KG，那该商品的包冰率为多少？
包冰率=1-（解冻后的重量/原重量*）=1-（9/10*）=10%
南昌瀚锐商贸有限公司是从事南昌蔬菜配送、农副产品加工批发配送，提供蔬菜代销、代购、配送及农副产品。
生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同，但是人士对生鲜食品的理解不一，经营的项目和形式也有很大差异。
生鲜食品安全系统在农贸市场、大型超市的成功运用，受到总局的充分肯定和关注，拟在范围内推广。为进一步发挥生鲜食品安全系统在食品安全监管中的效益，工商部门决定，拓展食品监管网络空间，将其推广到餐饮行业这个百姓消费生鲜食品的重要场所。
冷冻肉在上存在的不足和缺陷，始终处于低温控制下，大多数微生物的生长繁殖被抑制金黄色病原菌分泌毒的速度大大降低。另外，冷鲜肉经历了较为充分的成熟过程，质地柔软有弹性，汁液流失少，口感好，滋味鲜美。
冷鲜肉在规定的保质期内色泽鲜艳，肌红蛋白不会褐变，此与热鲜肉无异，且肉质更为柔软。因其在低温下逐渐成熟，某些化学成分和降解形成的多种小分子化合物的积累，使冷鲜肉的风味明显改善。
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