不管是湖南、湖北还是河南、河北都少不了一碗牛肉面，但是每个地方的牛肉面，从味道到制作都有所差异。有的地方口味轻、有的地方口味重，但是都各具特色。像兰州的牛肉面就讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即便是里面放了辣椒油，但是也是增添了香味而已，并不会觉得辣，相对来说比较适合大众口味。而襄阳的牛肉面就不一样了，它有一个特点一直被模仿却。
见过襄阳古城的悠悠汉江之水，探访过习家池的
特色襄阳牛肉面培训中心
不管是湖南、湖北还是河南、河北都少不了一碗牛肉面，但是每个地方的牛肉面，从味道到制作都有所差异。有的地方口味轻、有的地方口味重，但是都各具特色。像兰州的牛肉面就讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即便是里面放了辣椒油，但是也是增添了香味而已，并不会觉得辣，相对来说比较适合大众口味。而襄阳的牛肉面就不一样了，它有一个特点一直被模仿却。
见过襄阳古城的悠悠汉江之水，探访过习家池的园林隐雅之境，再吃上一碗牢牢占据本地人舌尖C位的地地道道襄阳牛肉面，才算真实来过襄阳这座古城。清晨时分，襄阳人是用一碗百吃不厌的牛肉面唤醒味蕾的！面馆前，食客众多，大多都是本地之人。两口大锅，一锅白汤，一锅红汤。老板抓起一团韧劲十足的面条，放入漏勺中，沉入滚烫的白汤锅中片刻，打捞上来，放入碗中，即刻呈现出色泽丹黄而油润的颜色，然后兑上红油汤底，加入份量十足的红嫩牛肉，一碗色香味俱全的襄阳牛肉面便端在了眼前。
一边大快朵颐的吃着大碗牛肉面，一边喝着清淡黄酒，尽管大汗淋漓，但仿若每个毛孔都被打开，内心大呼过瘾。牛肉面现在可是大街小巷遍地开花，怎么这襄阳本地的牛肉面就这么好吃？襄阳牛肉面所选用的面和其它地方不一样，用的是碱面，这种面比较松软，口感好；而熬制襄阳牛肉面的汤料，会加入了牛肚、牛肠和牛肉熬油，这样让牛肉面的汤汁更加香醇浓厚，过口难忘。
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