油烟净化器的选用原则
油烟净化器种类型号很多，由于净化技术方法各不相同，净化效果、排烟风阻、制作成本、运行成本、维修清理方法也不相同，对于非人员很难区分哪种更适合自己的厨房。
运行费用低。要考虑运行的水电、清洗等费用，特别是隐含的运行费用。风阻大，就需要增加电耗，有的产品没有标明压力损失，即使标明也不是稳定的技术数据。分析结构原理，推算压力损失是非常的技术，需要查阅
饭店厨房排烟设备
油烟净化器的选用原则
油烟净化器种类型号很多，由于净化技术方法各不相同，净化效果、排烟风阻、制作成本、运行成本、维修清理方法也不相同，对于非人员很难区分哪种更适合自己的厨房。
运行费用低。要考虑运行的水电、清洗等费用，特别是隐含的运行费用。风阻大，就需要增加电耗，有的产品没有标明压力损失，即使标明也不是稳定的技术数据。分析结构原理，推算压力损失是非常的技术，需要查阅的技术资料并进行计算才能知道。尽量不要选用风阻大净化器。防火性能好。油烟净化器有较好的消防作用，尤其对于有明火的炉灶，更为必要。占用空间小。根据厨房的环境条件，选用占用空间较小的设备，或可以空中架装的设备。油烟净化排烟罩把油烟净化设备与排烟罩合为一体，具有减少管道连接和占用空间的优点。在满足上述指标的前提下，要考虑产品价格问题。在选用油烟净化器时有时会注重设备是否廉价，却忽略了设备运行费用。运行费用比较高的设备，较高的水电消耗、人工维修成本，一年增加的运行费用就高于设备投资。这些指标都需要仔细考察和计算。例如，一个油烟净化设备为了克服风阻，每增加一个kw，每天工作10个小时，一年就增加3650度电耗。大的排烟罩，多个排烟罩增加的量就可想而知了。设备投资和运行费用都必须仔细考察。
众所周知，
厨房排烟体系很复杂，既然是体系，就是完好的规划，风机的巨细，烟罩的程度，油烟的处理技能，以及配套的救活和燃气保护等等一系列，包括结尾的油烟净化器和风机，都有很严厉的规则和要求。
厨具营行为我们梳理了厨房排烟体系规划的几个要点：
一、厨房补风要挑选有序送风
厨房补风有两种，一种是无序送风，会构成厨房的作业环境恶劣。是在夏日，尽管餐厅内通常会装置一些部分柜式空调机以下降餐厅的室内温度，但室内空气补入厨房，并不能消除厨房的热负荷并下降厨房温度。
一种是有序送风，在厨房的通风体系中，多为以下三种补风方式：餐厅空调为全新风直流式空调体系，空调新风首先送入餐厅，然后流入厨房经排风体系排出室外；将组合式空调机组的新风一部分直接补入厨房，一部分送入餐厅，并经过回风机回到空调机；用两台机组分别为餐厅、厨房服务，其间厨房为全新风直流体系，直接补充厨房炉灶的排风。
厨房排烟设备要求其外型美丽大方，排烟作用好，能与不同风格的厨房家具装饰匹配等特点，运用方法如下：
1、运用时，一般应在翻开燃气灶前1—2分钟发起饭馆厨房排烟设备。发起时好使用高速档发起，发起后可根据厨房烟气大小变化高速或低速；
2、燃气灶应在厨房排烟设备正下方，抽烟作用好；
3、厨房排烟设备应在做完饭燃气灶封闭后持续作业3分钟或更长，保证把房间空气换新一次；
4、运用时,距厨房排烟设备蕞近的窗户应关严，把门开一条缝，防止构成比较大的空气对流,并能及时补偿厨房内空气。
（作者： 来源：）
