想要做好火锅店生意，就要做好贯彻接近原则：也就是说要交通方便、来往方便、便于进入。位于或靠近商业区、经济区、文化区、开发区等，道路畅通，顾客容易接近;。要环境配套到位：外部环境要形成气候，火锅店其它餐饮要混合经营，如;餐饮一条街;火锅城;等，同时提倡自身综合配套，多种经营结合，形成规模效益。麒麟火锅创造性地运用的“特许与加盟”模式，愿以精心打造的麒麟火锅，结缘社会各界朋友。 小火锅又称吧台火锅、快餐火锅，是以小锅取代大锅，以吧台取代桌椅，一人一锅，围坐于吧台周围，既保留了火锅乐融融的就餐氛围，也可以各取所好选择自己爱吃的锅底，卫生方便。今天就教大家做小火锅的做法！
1、选自己喜欢吃的菜，荤素由自己搭配，然后把菜洗净，好方便下锅煮。一个人的小火锅，二个人的浪漫~ 2、郫县豆瓣，冰糖，生姜切碎，大蒜，大葱切成段，牛油，干海椒，一起炒出香味。 3、炒好的底料放到小火锅容器里，加点水熬出香味，水开了之后，就下菜煮自己喜欢吃的菜。 一个人的小火锅，二个人的浪漫~ 4、把大蒜切成磨，香菜切碎，味精，芝麻香油，醋，作为调料。用小碗做成碟。 5、搭配点饮料，亲们，爱吃辣的，试试吧。
也可选择麒麟锦庭家庭小火锅胖哥火锅底料冒菜串串麻辣烫料1000g四川特产，医学配方，香醇性温，回味隽永，，麻辣适宜，口舌生津，易助消化，开水加料，味不漂衣。
麒麟火锅兼备麻、辣、鲜、香和回甜的基本特色，同时旋转小火锅又具备清油火锅清香、爽口、化渣以及不含胆固醇和吃后身上没有火锅味道的几大优势。是一种能适应东西南北各地方的大众组合味型。旋转小火锅选用原材料，并加入具有原汁原味的江津青椒，再放入各种调味香料，菜籽油，采用恰当火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感觉。只有通过消费者检验，才算好产品，所以度往往与产量以及市场认可度成正比。 （作者： 来源：）
