河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
生态啤酒设备制造商——“波恩贝尔”-------就是要
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山西啤酒机械设备厂家
河南波恩贝尔啤酒技术开发有限公司致力于啤酒设备、葡萄酒设备及酿酒工艺技术的研发和推广，为广大商业精酿从业者和家庭精酿爱好者提供精良的设备和酿酒技术支持。本公司提供设备和酿酒技术的目的，一是让操作更加便捷化和人性化，二是保证啤酒的稳定化和多样化，三是帮客户赚到钱。
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啤酒酿造过程中麦芽糖化时的注意事项：
合理控制麦汁组分。啤酒风味物质的生成量随着麦汁浓度的升高而升高。麦汁中α-氨基酸的含量对发酵过程形成啤酒风味物质至关重要，一般要求麦汁浓度12°P，麦汁α-氨基酸含量控制在140～160mg/L，这样对保持啤酒整体风味有利，且不影响酵母的生长和繁殖。
麦汁溶解氧含量要稳定。麦汁中含氧量愈高，酵母增殖愈大，发酵愈旺盛，啤酒风味物质的生成量将愈多;反之酵母增殖量少，不利于发酵的正常进行。一般麦汁中含氧量控制在6～10mg/L为宜。使用分锅次满罐的麦汁，后一锅麦汁可以不充氧，防止发酵罐麦汁氧含量过高，酵母增殖量过大，产生较多的影响啤酒风味物质。如果麦汁补氧量不足(<6ppm)时，会降低酵母细胞的增殖速率，延长细胞的停滞期，导致细胞过早衰老;过量的补氧(>10ppm)，也会导致细胞过度出芽和发酵，产生大量酵母，会促使酵母退化和变异，致使代谢不正常。
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解一下小型啤酒设备的购买价格
首先科普一点，小型啤酒酿造设备是占一局部空间的，大约从2平方到10平方，大型设备更多，我们豪鲁设备固然改进了体积，但是也并不是说你能够随意就放到厨房里。很多厂家只追求销售利润，从不给客户科普这一点，形成很多客户放置设备后显得周边环境十分难看。
啤酒设备几钱一套？啤酒设备的型号多种多样，依据大小有100-2000l升不同的酿酒设备，规格不同，价钱不同，这还需求依据创业老板的购置需求决议，不过能够先打电话理解下。为了让更多人晓得，我们依据容积来解说，拿300l精酿啤酒设备为例。
粉碎系统，粉碎机和水处置器，这是2台设备2） 糖化系统，依据销售量，搭配不同的糖化罐，另外糖化罐也依据不同的需求有多种功用比方过滤，旋沉，糖化功用，普通有2到10个罐。容积100l~300l每个，依据需求（包括占地）选择。
发酵系统，相似糖化罐，大约2到10个罐体左右，容积100~300l每个，依据需求（包括占地）选择。 制冷系统，普通会采用比拟大的罐体，这个案例中我们引荐再500~800l之间选择。控制系统，我们豪鲁定制设计等等控制柜一台6） 清洗和过滤系统包含在罐体内不会单独占用空间。
用啤酒设备酿造的甜啤酒的风味和颜色基本上类似于啤酒。它的透明度比小麦精和克瓦l斯更好，并且具有低浓度，甜味，色泽浅，苦味和酒精含量低，适合女性朋友饮用，尤其是那些不习惯啤酒苦味的人和酒精含量高的人。
对于麦芽和大麦米的预处理，麦芽粉碎物应尽可能小，并且果壳中不得有大粉末。压碎后，小麦筛的20%应高于20%,粗面粉的50%应高于40#.高于中号80号筛子的占15%,细号80#筛子的占10%,大麦粉的压碎越多，越好，细粉应占40%以上。
匹配。每100千克麦芽,水500%,乳酸100毫升，啤酒花0.2%,糖20%.糖化法（麦芽）。加入5倍量的麦芽水，添加乳酸（或盐酸）将pH值调节至5.5-5.6,将温度升至50°C持续90分钟，然后将温度升至65°C40分钟，然后然后将温度升至78°C,持续20分钟，糖化完成。
过滤，洗涤和过滤残留物质，合并滤液，并加入白葡萄酒。添加糖后的浓度优选为8%（锤度，BX）。洗涤水为75-80℃，用量是物料重量的4倍。向麦芽汁中添加0.02-0.05%啤酒花提取物。
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