土壤中的有机质能显着改善土壤的理化性状，使土壤耕性变好，渗水能力增强，提高土壤蓄水、保肥、供肥和抗旱防涝能力，增产明显，这是化肥不能替代的。 增加土壤有机质的方法主要是增施有机肥。当前大力提倡有机肥生物有机肥的施用。 生物有机肥中的有益微生物还能抑制有害病菌的繁殖，这样我们就可以少打药，如果连续多年施用，可以有效抑制土壤有害生物，省工、省钱、还无污染。小伙们都惊呆了！
堆肥有机质的矿质化，可为作物和微生物提供养分，为微生物活动提供能源，并为堆肥有机质的腐殖化准备基本原料。堆肥以好气性微生物活动为主时，有机质迅速矿化生成较多的二氧化碳、水及其它养分物质，分解速度快而，并放出大量热能；以嫌气性微生物活动为主时，有机质的分解速度慢，且往往不，释放热能少，其分解产物除植物养分外，尚易积累有机酸及CH4、H2S、PH3、H2等还原性物质，当其达到一定程度时，则对作物生长不利甚至有害。因此堆肥发酵期间的翻倒也是为了转换微生物活动类型，以消除有害物质。
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