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老碗面酱料代工厂家
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煮面时，在沸水中加进几滴牛奶，放很长时间也不会粘在一起。
煮水面时，若在水面加一汤匙油，面条就不会沾了，还能防止面汤起泡沫溢开锅外。煮挂面时，不要等水沸后下面。当锅底有小气泡往上冒时就下面，搅动几下，盖锅煮沸，适量加冷水，再盖锅煮沸就熟了。这样煮面，面柔而汤清。
煮切面时先时适量加点醋，能除去面条的碱味，等会你自己看看：原来面条也能变得白点。
煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开后再放点凉水，稍微滚几滚就可以米西咯。
老碗面是陕西省地域面点文化艺术中的典型性意味着，是形象的陕西省民俗风情的衣食住行描绘。早上来源于陕西关中秦人定居地域，相关中秦味之称；老碗面既有别于凉皮，又有别于炒面，面条事前煮开，出锅后再淋上事前熬制好的酱料和红汤面、芝麻油、香醋、油辣子、五香酱制品等调料食物面条150g新鲜肉100克滚油15ml芝麻油20ml蒜末10g蒜5g方式/流程老碗面肉臊子采用新鲜猪肉，切割成手指甲片尺寸，与众不同调味品，熟度恰如其分，用心熬制，白肉不油腻，猪瘦肉更嫩，色香味俱全；素臊子，采用红（箩卜）黄（红花）白（水豆腐）绿（豇豆）原材料，切成小丁精做而成，色香味应有尽有，舒目可口。2添加漂菜、鸡蛋薄饼、蒜黄花、大骨汤炝制，制成酸菜，汤香辣香气突显，老少两相宜。3锅中添加水，煮开，放进面条，煮开后约3分鐘，面条煮至洁白无瑕时放进碗里，浇上少量色拉油和烫好的油麦菜；4浇上酱料和臊子，拌和匀称，就可以应用。
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