速冻食品杀菌
新鲜原料处理后急速冷冻，于-18℃以下连贯低温条件下储运的低温食品为速冻食品。食品二次污染的原因食品生产车间工艺布局不合理存在交叉污染、防虫防鼠防尘设施不足、工作人员不注意个人卫生，是引起食品二次污染的主要原因。包括：水产速冻食品(海虾、冻鱼、虾仁等)，农产速冻食品(毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等)，畜产速冻食品(猪肉、鸡肉等)及调理类速冻食品(汤圆、水饺等)。不论
食品包装杀菌设备报价
速冻食品杀菌
新鲜原料处理后急速冷冻，于-18℃以下连贯低温条件下储运的低温食品为速冻食品。食品二次污染的原因食品生产车间工艺布局不合理存在交叉污染、防虫防鼠防尘设施不足、工作人员不注意个人卫生，是引起食品二次污染的主要原因。包括：水产速冻食品(海虾、冻鱼、虾仁等)，农产速冻食品(毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等)，畜产速冻食品(猪肉、鸡肉等)及调理类速冻食品(汤圆、水饺等)。不论是鱼虾、肉类、蔬菜还是饺子类的速冻食品，其原材料、设备、环境、包装物、成品的卫生程度是影响其产品货架期和食品安全的重要因素，所以做好这些环节的消毒工作显得尤为重要。
DCW次氯酸发生器为丹麦进口，通过电解盐和水生成次氯酸溶液，pH值在3.0-8.5之间任意调节，有效氯200-1000ppm。国内外也均有研究表明，采用较高浓度的次氯1酸钠处理明胶、虾、蛋清粉等食品会产生严重的氨基脲残留，而氨基脲具有致ai性、诱变性以及基因毒性。DCW次氯酸溶液具有广谱、可降解、无残留、绿色安全的特点。它可以渗透入细菌(病毒)体内，从内部进行氧化，从而杀死细菌、霉菌、病毒、细菌芽孢等各种病原微生物，将其用于对原材料与加工环节中的杀菌消毒，可有效保障食量，延长食品保质期。溶液杀菌后自然降解为盐和水，对人、环境无危害，对设备无腐蚀。
鲜切果蔬消毒
鲜切果蔬是指以新鲜果蔬为原料，经分级、清洗、整修、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理后，再经过低温运输进入冷柜销售的即食或即用果蔬制品。溶液杀菌后可完全降解，没有丝毫残留，无需再次用清水冲洗，减少工艺流程，节水省时，降低生产成本，保障果蔬质量。与原材料相比，鲜切果蔬由于切分处理所造成的机械损伤容易被微生物侵染，导致变质，因此对果蔬进行灭菌处理是保持、延长保鲜期的关键。
可以采用丹麦DCW次氯酸发生器生产出的次氯酸溶液对鲜切果蔬进行灭菌处理，其有效氯浓度为200-1000ppm，pH在3.0-8.5之间任意调节，不改变果蔬本身的理化性质。消费者食用微生物超标的食品，很容易患痢疾等肠道疾病，引起呕吐、腹泻等症状，危害人体健康安全。溶液中的有效成分次氯酸能穿过细胞膜，进入细胞内部进行氧化，有效杀死各种病原微生物而不使其产生耐药性，且溶液杀菌后降解为盐和水，无残留，对食用者不产生任何危害。
次氯酸钠用于食品消毒剂存在安全隐患
用于食品消毒剂存在安全隐患
次氯1酸钠作为一种用于食品的消毒剂，特别是禽类产品的消毒处理中得到了很好的应用。DCW次氯酸溶液具有杀菌广谱、可降解、无残留、绿色安全的特点，它可以顺利穿透细胞膜，从内部进行氧化，有效杀死包括霉菌在内的各种病原微生物，将其用于生产车间内的杀菌消毒，可保持生产环境干净无菌，保障食量安全。但是偶尔在网络上可以看到，某某快餐店的鸡产品油炸后有较重的氯味，导致顾客投诉的情况。国内外也均有研究表明，采用较高浓度的次氯1酸钠处理明胶、虾、蛋清粉等食品会产生严重的氨基脲残留，而氨基脲具有致ai性、诱变性以及基因毒性。因此次氯1酸钠消毒剂在食品加工过程中存在安全风险。
丹麦DCW次氯酸发生器通过电解盐和水，生产出高浓度、高稳定性的次氯酸溶液，其有效成分次氯酸的杀菌效率比次氯酸根高约80倍，可有效杀灭大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等各种致病菌，且溶液杀菌后降解为盐和水，安全无残留，是理想的杀菌消毒产品。因此，这种消毒方式不仅影响工作效率，还对设备有腐蚀作用，已无法满足食品加工企业的需求。
（作者： 来源：）
