豆制品是老百姓日常饮食中非常重要的一类食材，豆制品不受季节的限制，在任何时候只要想吃便可轻松吃到，而且适当吃可以调剂胃口，腐竹作为豆制品的一种，它软韧的口感以及油光透亮的色泽，深得大众的喜欢，腐竹不仅可以当家常菜吃，用来宴客同样是个不错的选择，而我们都知道，腐竹都是干制品，所以食用前需要将其事先泡软，在泡发的过程中便会遇到问题，建议大家不要直接放在水中就泡，学会饭店的方法，简单
豆清泉腐竹供应
豆制品是老百姓日常饮食中非常重要的一类食材，豆制品不受季节的限制，在任何时候只要想吃便可轻松吃到，而且适当吃可以调剂胃口，腐竹作为豆制品的一种，它软韧的口感以及油光透亮的色泽，深得大众的喜欢，腐竹不仅可以当家常菜吃，用来宴客同样是个不错的选择，而我们都知道，腐竹都是干制品，所以食用前需要将其事先泡软，在泡发的过程中便会遇到问题，建议大家不要直接放在水中就泡，学会饭店的方法，简单腐竹还劲道。
木耳豆腐炒腐竹
将腐竹和木耳泡发，将豆腐洗干净备用，然后烧锅倒油，等待油热了之后，将腐竹放进去先炒一会，大概5分钟左右将木耳倒进去继续翻炒，撒上一点盐以便腐竹和木耳能入味，因为有些时候如果再放盐，木耳和腐竹大多是没味道的。翻炒3分钟之后将豆腐倒入，然后继续翻炒，如果觉得没汁了可以倒点水进去盖上盖子烧制一下，2分钟之后打开，放少量盐。再倒入蚝油，如果有鸡精也可以撒点鸡精会更香，翻炒均匀之后就可以出锅了。
腐竹的蛋白质含量非常高，是豆制品中的营养较高的，腐竹还含有丰富的钙、铁以及各种矿物质。
营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
泡腐竹的水要冬温夏凉，以保持其完整；热水泡的腐竹，非常易碎。
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