1.防止不消化，紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和秽物，排出粪便中的有毒物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 2.抗化作用：研究证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是强的，同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。 3.紫薯中含有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质，富含铁和硒元素。而硒和铁是人体舒缓疲劳、抗老的必要元素，特别是硒元素紫薯从茎尖嫩叶到薯块，都具有良好的保健功能，是目前无公害中的首推的健康食品. 1、专心用餐 在高度紧张的时候，人们常常会吃不下饭，严重的甚至会胃疼。工作紧张时容易发生不舒适和溃疡病，因为交感神经长期过度兴奋就会抑制植物神经系统的活动，包括消化吸收功能。 所以，无论怎么忙，都不能一边看电脑一边吃东西，不要在饭桌上谈工作，更不要在饭桌上教训孩子。要放下工作，忘记烦恼，放松心情，专心吃饭。 2、细嚼慢咽 这个说法人人知道，做到的却寥寥无几。对于那些胃肠消化功能较弱的人来说，细嚼慢咽尤其非常重要。如果牙齿不能认真完成它的本职工作，唾液也不能充分帮忙，那么胃就被加班工作，把大颗粒的食物进一步揉碎成足够柔软的食糜。 你想想，胃里有牙齿吗当然没有。靠一个来揉碎食物，多辛苦啊!如果食物不够碎，就不容易被的各种消化酶所消化。 带皮吃更营养的果蔬 1、葡萄：葡萄皮作用。 美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中多。葡萄皮中含有的花青素，具有强抗突变、减轻肝机能障碍、保护血管等功能。 2、茄子：茄子皮保护血管。 茄子是好的食疗佳品，大量营养物质蕴藏在茄子皮中。茄子去皮后不仅会降低保健价值，还影响人体对铁的吸收。 维生素P含量多的部位是紫色表皮和果肉的结合处，故茄子以紫色品种为上品。吃茄子的时候建议不去皮，因为茄子皮的营养价值很高，尤其是维生素B，这是维生素C的。当我们摄入了充足的维生素C，是需要维生素B的支持来代谢的。 3、苹果：苹果皮氧化。 苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。苹果皮的氧化作用较其它水果蔬菜都高，普通大小苹果的果皮能力相当于800毫克维生素C能力。 （作者： 来源：）
