何为反季节蔬菜
反季节蔬菜通常指在冬季出现的夏秋季节的蔬菜。反季节蔬菜大致可以分为三类，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:一类是从南方长途运输而来的蔬菜，比如云南、海南出产;第二类是冷库里储存的蔬菜，这类蔬菜在收获后即存放冷库，待过季后食用;第三类则是容易碰到的大棚蔬菜。大白菜对于爱美的女性来说，大白菜不仅是有营养的补品，而且冬季吃还有护肤养颜的效果。
反季节蔬菜不好
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何为反季节蔬菜
反季节蔬菜通常指在冬季出现的夏秋季节的蔬菜。反季节蔬菜大致可以分为三类，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:一类是从南方长途运输而来的蔬菜，比如云南、海南出产;第二类是冷库里储存的蔬菜，这类蔬菜在收获后即存放冷库，待过季后食用;第三类则是容易碰到的大棚蔬菜。大白菜对于爱美的女性来说，大白菜不仅是有营养的补品，而且冬季吃还有护肤养颜的效果。
反季节蔬菜不好
反季节蔬菜通常被认为营养价值不高，农l药残留高以及含有激l素。原因如下：
1.长途运输的反季节蔬菜，因为需要长途运输，所以在采摘时，往往并未完全成熟，营养成分比成熟的含量要低很多。
2.蔬菜在冷库长时间存放后，营养成分会流失。
3.大棚类蔬菜，由于技术以及环境需要，往往使用植物激l素，蔬菜配送公司沪鑫餐饮介绍说:以及大量农l药来保证蔬菜的正常生长。因此容易造成农l药高残留。
如何看待反季节蔬菜
反季节蔬菜的好处
暂且抛开农l药以及生物激l素残留问题，反季节蔬菜虽然通常被认为营养价值低，但价值低并不意味着不能使用，冬季的应季蔬菜往往很少，反季节蔬菜的出现可以丰富我们的餐桌，调节我们的饮食以及保证营养平衡。
反季节蔬菜的劣处
反季节蔬菜通常被认为营养价值低，但其价格却要高出应季蔬菜很多倍，因此以反季节蔬菜为主要蔬菜来源似乎不太明智，建议偶尔食用反季节蔬菜，改善饮食。
用洗洁精洗：将洗洁精稀释至300倍清洗1次，再用清水冲洗1至2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农l药l。
用日光照消毒：利用阳光中多光谱效应照射蔬菜会使蔬菜中部分残留农l药被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机Hg农l药的残留量损失达60％。对于方便贮藏的蔬菜，好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农l药有一定的分解作用。“所有的企业在现行法律还允许的情况下都抓紧时间去收集种质资源，为将来的‘产品优势’打下良好的资源基础，如果等到法律禁止之后，哭都找不到门路。所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留化学农l药平均消失率为5％。
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