海带
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。将海带煮熟后切成丝，加
即食麻辣海带
海带
海带，是一种在低温海水中生长的大型海生褐藻植物，属海藻类植物，可以适用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法。海带（Laminaria japonica）褐藻纲，海带科。孢子体大型，褐色，扁平带状，长可达20M。分叶片、柄部和固着器，固着器呈假根状。叶片为表皮、皮层和髓部组织所组成，叶片下部有孢子囊。具有黏液腔，可分泌滑性物质。固着器树状分支，用以附着海底岩石。将海带煮熟后切成丝，加入陈醋或米醋，浸泡半个小时候捞出来就可以吃了，如果感觉太酸，可以拌入白菜丝等一起吃。生长于水温较低的海中。
海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的保养价值。
海带不仅含有丰富的碘质，而且含有蛋白质、维生素B、胡萝卜素、脂肪和糖类，是一种营养丰富的海产品。以海带为菜，风味，色调别致，口感颇佳，食法繁多，凉拌、荤炒、煨汤无所不可，还可做成小菜。据报道：日本市场上出售的海带食品，品种繁多，有调味海带、海带松、海带酱、海带糖、海带茶、海带粉末、海带馒头、海带面条、海带糕等。但现在一些学术研究中，科研工作者已经没有将昆布和海带做明显区分，学术报告中的“海带多糖”，就是“昆布多糖”，“昆布复合片”也可以叫“海带复合片”。
美味海带丝小配方
调味液配方：
配方1(朝鲜风味)：
生海带 18kg 大蒜 240g 虾皮 360g
酱油 120mL 生姜 120g 食用盐 300g
饮用水 600mL 大葱 1200g 液糖 600g
洋葱 960g 酿醋 1200mL 天然香味料 420g
辣椒粉 360g 砂糖 600g
混合液的pH调整为4.0
配方2(甜醋渍液)：
水850mL 苹果酸32g 麦芽糖630g
酱油360mL 延胡索酸钠54g 谷氨酸钠72g
氨基酸液540mL 酿醋540mL 天然调味料3.6g
醋酸28mL 砂糖360g 柠檬酸36g
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