荆门六项中餐技艺有望申报市级“非遗”
2019年，荆门市烹饪酒店行业协会将在继续创建绿色饭店、楚菜的基础上，力争在市级非遗申报上有突破，截至目前已完成六项方案的资料收集。
2018年，荆门市烹饪酒店行业协会编制了《荆门市非物质文化遗产中餐技艺申遗工作》（2018-2020）初稿，邀请对参加申遗相关工作人员进行培训和辅导，并对杨家酒厂和后港传统农家
自制蟠龙菜供应商
荆门六项中餐技艺有望申报市级“非遗”
2019年，荆门市烹饪酒店行业协会将在继续创建绿色饭店、楚菜的基础上，力争在市级非遗申报上有突破，截至目前已完成六项方案的资料收集。
2018年，荆门市烹饪酒店行业协会编制了《荆门市非物质文化遗产中餐技艺申遗工作》（2018-2020）初稿，邀请对参加申遗相关工作人员进行培训和辅导，并对杨家酒厂和后港传统农家鱼糕制作技艺等进行了考察走访，了解了相关技艺的发展历程、传统工艺、制作技艺等。经过多次研讨，备选出尹家太极饼、葱花油墩、青花椒鱼头、米粉圆子炖牛腩、拆扣甲鱼、后港杨家酒六项为2019年申遗重点方案。将猪瘦肉剁成茸，放钵内，加清水浸泡半小时，待肉茸沉淀后沥干水，加精盐5克、淀粉100克、鸡蛋清、葱花、姜未，边搅动边加清水，搅成粘稠肉糊。目前，申报资料已基本收集完成。
此前，市级非遗名录中白花菜、蟠龙菜、长湖鱼糕、板罐粑等荆门特色菜品的制作技艺已榜上有名。“申报‘非遗’，不仅仅是为获得认证，更重要的是通过申遗让人们对荆门美食背后蕴含的传统文化有新的认知，进一步激发传承热情。对这种'蟠龙菜'有人作了生动的描述：'一尺长短，半扁半圆厚约一寸二分，宽足两寸半。”市烹饪酒店行业协会相关负责人表示。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
有哪些适合在火车上享受的美食？
的，都来看看吧。此美食历史悠久，皇帝御赐，人间美味，方便携带，无异味。
标准的——蟠龙菜和葛根粉。
湖北钟祥美食，初中的时候有幸品尝过一次，入口滋味饶舌三日不绝于口。一时惊为天人。
蟠龙菜是清真的，外面用鸡蛋黄做成的卷，里面的内容物是肥瘦猪肉三七开，外加等量鱼肉调制而成。因为外形方正，因此方法也是极其的多样化，煎炸烹煮多种使用方法。想要怎么吃就怎么吃。
想了解更多详细信息，请拨打图片上的电话吧！！！
美食｜湖北钟祥蟠龙菜
蟠龙菜，又称盘龙菜、卷切，俗名剁菜，被称为“钟祥三绝”之一 ，是湖北省钟祥市特有名菜佳肴，已列入《菜谱》，其制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。
蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，迄今已有约500年的历史，其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，菜品特色是色泽鲜艳、肥而不腻、肉滑油润，香味绵长。
-->
