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员工管理
临1时工，小时工，正式员工等的招牌、面试、录用、培训、人员分配、生活指导、退休等所有的人事管理
顾客管理
按照自己的意愿推动顾客行为发展的管理行为，包括从顾客进店到离店期间的应对以及制作顾客名册，进行促销等等。当然也服务、投诉处理等。
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做好自己的菜品 什么事都要选一个重1要的，总得有牺牲，这世界没有鱼和熊掌都归你的好事，没有！ 无论做什么样的营销，首先要做好自己的产品，只有保证好产品的，才能够达到天人合一的境界。 要想做好自己的产品，要把握的点就是，在餐饮行业，代名词就是新鲜。铜锅也喜欢吃美蛙，粘在铜锅壁上的美蛙需要你使出吃奶的劲才可以吃到美味。
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有人问我，说，有个店生意很好，是我们这边生意1好的店，他自己不干了要转让，我想接手，但是房租太贵了，我想做，我做的比他好吃很多，你觉得我能干吗？ 我说，你考虑两个问题： 1、你要知道他走的真正原因，他生意好，都扛不住房租贵，你怎么就可以呢。 2、你做的比他的好吃，为什么他是生意1好的，既然生意1好，为什么要走？ 就像上面这个问题，如果你自己都搞不清楚为什么，那我劝你还是1好不要做，你可能会问为啥不要干，因为，你干了，也不知道自己死是怎么死的。 所有人犯的都是同一个毛病，总是看到别人的缺点看不到别人的优点，不知道自己的长处在哪里，总是，拿自己的长处去比别人的缺点，而且这个长处也是你自己认为的长处，可能在别人眼里根本一钱不值。手写菜单的意义远非如此，之所以手写，你必须有一个清楚且强烈的意识——为了销售。
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