病毒在温度56℃状态下30分钟就能被弄死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。也要提醒大家，处理过后还是注意及时洗手。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。
云南高榕农业有限公司主要经营：农业种植，水产品养殖，农产品加工及销售。
绿叶蔬菜、容易受到损
新鲜蔬菜配送公司
病毒在温度56℃状态下30分钟就能被弄死，而炒菜等温度能达到100℃甚至更高。也要提醒大家，处理过后还是注意及时洗手。目前新型冠状病毒是否经粪-口途径（消化道）传播，虽尚待进一步明确，但通过将食物洗净煮熟，“饭前便后”洗手等方法可预防病毒经消化道传播。
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绿叶蔬菜、容易受到损伤的蔬菜，以及个头过大不易整个储存的蔬菜，都可以加热后保存。
这样不仅可以缩短料理时间，也能很大限度地保留其原有的鲜度。
绿叶蔬菜可以直接焯水，白萝卜这类比较大的蔬菜则切成适当大小后蒸熟或煮熟（不必全熟），而荷兰豆等豆类需要先去筋后再入盐水中焯水。
加热后的蔬菜均需散去余热并去除多余的水分后密封冷藏或冷冻保存。
此外，能够生吃大量蔬菜，需要有很好的环境卫生和厨房卫生条件，也需要有较好的胃肠功能和身体抵抗力状态。而这些因素，显然都是有利于降低总死去风险的。生蔬菜和熟蔬菜都有利于降低风险，有的研究发现生蔬菜的效果略大一些（Anne D， 2017，Leenders，2013）。它们并没有否定熟吃蔬菜的意义。所以，不能仅凭这一项研究就断定「蔬菜必须全部生吃」，生蔬菜比例越大越好。
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