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双层炭火蛙锅
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众多行业中，恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了吧。一则投资可大可小，既可独立经营，也可联营、加盟；营业时段处于低峰时，为了吸引顾客进入卖场购买商品，可以推出“限时折扣”，即在某一时段内，推出几种折扣商品，增强1人气，刺激顾客购买欲望。二则投资周期短、见1效快，做上路了，短短几年时间，就能完成从单店到连锁的整个发展过程，做到资金的增值；三则门槛不高，进退自如。因此，做餐饮也就成为众多创业者首1次创业的选择。 然而，任何一个行当都是一门学问，常言说“隔行如隔山”，餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后，或许很快可以通过的菜品和创意抓住消费者，但随后却很难继续扩大影响，走规模化发展道理。不仅慨叹，餐饮业的水太深了。
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“色”：色相百出 颜色，色调，是一个店里面的外在表现，就像一个人，你是邋遢，还是精神，还是颓废犹豫，还是阳光积极，都是会从你的衣着，表情中体现出来。所以店内的设计色调一定要“有感觉”，符合你店面定位，让人耳目一新，再配合灯光，形成诱人色相。这是个看脸的时代，吃饭也是看色的时代，环境不好，只是当做个吃饭的，一吃就走人，那都是1低廉的面馆，要想别人记忆犹新，把进你的店当作一种享受，当作一种荣誉感，或者虚荣，那就绝1对成了。 当然一定要简约，不要太五颜六色，那就成了舞厅了。起码像程大个小火锅加盟店设计的那种促进食欲的绿色也行。简单而健康，青春而充满文艺。色调，色调，就是颜色和灯光所构成的。当然一定要学会搭配，如果用的冷色调一定要用暖色调的灯光，如果用的是暖色调，一定要用冷色调的灯光，而整个配色一定要相近，跳跃性强的地方可以是柜台，厨房，包厢，桌椅板凳等，其他能相近颜色1好。通过对餐饮几十家企业的跟踪和调查，为创业者解读餐饮企在的经营规律，挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段，带读者亲身感悟这个行业的经营难度，探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法，从而使经营者跨越成长的危险，寻找做大之道。田园风格有：绿，红，黄，三个，欧式有咖啡色，黑色，白色等，风有青色，白色，红色，褐色，木头色。配以雕花。
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中式快餐店前景如何？ 2009年我国餐饮业年产值近两万亿元，餐饮业连续18年实现两位数高速增长成定局，餐饮的消费继续成为拉动消费需求增长的重要力量，其中快餐占到了1/3。2010年餐饮消费会继续成为拉动消费需求增长的重要力量，尤其是快餐，在金融危机席卷的情况下，将成为拉动内需的前锋。继真功夫、乡村基等快餐吸引风投，迅速抢占快餐地盘后，多家原本专攻正餐市场的餐饮企业也按捺不住转投快餐，追求利润1大化：稳坐江山的洋快餐巨头也表示，即使金融危机波及却阻挡不了扩展步伐甚至是加速扩张：麦当劳在2010年将新张开150家店面；肯德基则将原本新开300家店的计划扩展到近500家。国内较早获得风险投资的真功夫快餐预计在2010年投资新增100到150家餐厅，起步较早的中式快餐还有乡村基、一心一客、外婆心等，在近两年都以每年新增30-50家餐厅的速度飞速发展。很多餐饮店在人多的时候会在门口摆上一排椅子，就这样让顾客干巴巴等着，你愿意等就坐下来等，不愿意那我们也没办法咯。
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