清洁玻璃油污:可用碱性去污粉擦拭,然后用氢氧化na或稀氨水容易涂在玻璃上,半小时后用布擦洗,玻璃就会变得光洁明亮。
清洁纱窗油污:先用扫帚扫去表面的灰尘,在用15克清洁精加水500毫升,搅拌均匀后用抹布两面均抹,即可去除油腻。或者在洗衣服溶液中加少量牛奶,纱窗洗过之后看起来很新颖。
清洁家具(餐桌及椅子)油污:在清水中加入适量醋,然后擦拭即可去除油污。或用漂白溶液浸
食堂厨房设备

清洁玻璃油污:可用碱性去污粉擦拭,然后用氢氧化na或稀氨水容易涂在玻璃上,半小时后用布擦洗,玻璃就会变得光洁明亮。
清洁纱窗油污:先用扫帚扫去表面的灰尘,在用15克清洁精加水500毫升,搅拌均匀后用抹布两面均抹,即可去除油腻。或者在洗衣服溶液中加少量牛奶,纱窗洗过之后看起来很新颖。
清洁家具(餐桌及椅子)油污:在清水中加入适量醋,然后擦拭即可去除油污。或用漂白溶液浸泡一会儿再擦,去污效果非常不错。

十一、面点类热加工间/烘烤间/醒发库
设备:油网烟罩、蒸箱、蒸汽发生器、油网烟罩、旋转烘烤炉(单车)、四层电焗炉、醒
发库、四层货架等。
十二、米饭生产间/包装间二
设备:自动米饭生产线、自动洗锅机、无动力滚轴、工作台、冲地笼头等。
十三、消洗间/消毒间
设备:单星水池、洗箱机用单星水池、洗箱机、洗碗碟机、通过式消毒柜、冲地笼头等

厨房设备企业总数大约在 15000 家左右,主要集中在长江三角洲、珠江三角洲和环渤海一带,厨房设备行业年营业额大约在 70 亿~80 亿元,年增长率在 12%左右。
二是产品更加注重节能环保性能。近年来,我国厨房设备行业开始注重技术,重视提高
产品的科技含量。一些新型复合体锅、节能环保型壶开始涌现,其热效率可以提高 60%;排烟系统由于灶具设备在烹调时会产生油烟,所以必须配有排烟系统,也是部门所规定的。而一些传统的厨房设备产品的节能环保意识、材料节约意识也逐步增强。例如,天津铭一公司提出了“环保型厨房”的概念:一是要求排放环保,对厨房设备的上排放(主要是油烟)、下排放(主要为污水)都提出了严格要求。如油烟排放量要求每立方厘米不能超过 2 毫克,下排放要求净水排放,不含油和其他有害杂质;二是操作环境环保,降低厨房的噪声,保持空气清新、温度适宜。
三是在企业集聚区发展的同时,也开始向非集中区发展。目前,我国已形成了长三角地区、珠三角地区、环渤海地区三大厨房设备企业集聚区。与此同时,一些非不锈钢餐具企业集中区也在迅速发展。
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