1.就地发酵:面团必须就地发酵。如果发酵不到位，油炸面包皮就会变硬，面团会膨胀到两倍大，里面有蜂窝。如果你赶时间，你可以在揉面酵母水中加入一点白糖。白糖可以加速发酵。2.觉醒馒头:馒头包好后，用一块特殊的湿布盖上，放置半小时左右。这样包子就会变软变圆，煮熟后不会塌陷。3.烹饪温度的控制:馒头的烹饪温度也很重要。油炸时，你必须用小火保持火，直到馒头刚刚煮熟，并加入少量的水烘烤3-5分
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1.就地发酵:面团必须就地发酵。如果发酵不到位，油炸面包皮就会变硬，面团会膨胀到两倍大，里面有蜂窝。如果你赶时间，你可以在揉面酵母水中加入一点白糖。白糖可以加速发酵。2.觉醒馒头:馒头包好后，用一块特殊的湿布盖上，放置半小时左右。这样包子就会变软变圆，煮熟后不会塌陷。3.烹饪温度的控制:馒头的烹饪温度也很重要。油炸时，你必须用小火保持火，直到馒头刚刚煮熟，并加入少量的水烘烤3-5分钟。包子炸好后，不要冲出锅，包子遇到冷空气会缩水，应该把火关掉，再炖5-10分钟。用这种方法油炸的馒头柔软可口，不会塌陷。
往锅里倒一小碗温水，迅速盖上锅盖，换成中火。用锅里的水蒸气炖包子10分钟或大约3分钟。当你听不到水从锅里流出的声音时，打开锅盖。换成小火，慢慢煎。当锅里的水完全变干时，滴几滴食用油。摇动锅几次，让食用油均匀地渗入包子底部11。等到一边是金色的。用抹刀翻转另一侧，煎另一侧12。当两边都是棕色时，关掉火。如果你喜欢吃酥皮，你可以煎一会儿。你也可以把包子翻过来煎一会儿。提示:1。和面过程中面粉与水的比例通常为5: 3。具体用量应根据面粉的吸水率进行调整。2.你可以不用等发酵完成就在锅里煎包子。3.你可以把包子煎大约15分钟，直到整个蒸完。在煎炸的过程中，你不能不耐烦，你需要用小火慢慢煎炸。
煎馒头。炸馄饨的方法是用平底锅，用火预热平底锅，然后加入油，这样可以盖住锅底。然后把馒头放在锅里，在馄饨之间留一个空隙。当包子的底部变硬时，往锅里加水，醉的高度应该超过包子高度的1/2。盖上锅盖，当锅里的清水干了，锅发出咝咝声时，就意味着包子熟了。然后关火，把包子炖在锅里。之后，包子可以从锅里拿出来。1.生油条的汁液来自皮冻，但是如果太麻烦的话，你可以在肉馅中加入更多的水或汤汁，这也可以使肉馅变软。
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