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为什么红酒瓶口一定要用软木塞?
因为软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润。
天然软木塞已有千年的历史了,但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。在此状况下,浓郁的芳香、果香以及橡木香都
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为什么红酒瓶口一定要用软木塞?
因为软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口,又不完全隔绝空气,有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟,使得葡萄酒口感更加醇香圆润。
天然软木塞已有千年的历史了,但一个致命的缺陷在一直存在——它会使葡萄酒带有坏木塞味。在此状况下,浓郁的芳香、果香以及橡木香都会被这种发霉的气味夺走。
带木塞味的葡萄酒对健康坏处,它只是闻起来和尝起来都很糟糕,而严重的问题是花了很多钱买了瓶劣质葡萄酒,而且在没开瓶前又无论如何都不能知晓这些,只是如果遇到一位信誉好的商家,他是会换掉那些受到污染的葡萄酒的。
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木塞的酒瓶怎么打开
回形针开瓶法
1、取两个回形针和一支笔。将回形针部分拉直,保持两端的弯度不变。
2、将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中,直到回形针的一端比软木塞更低。
3、旋转回形针,钩住软木塞。
4、将回形针的另一端缠绕牢固,将笔伸入到缠绕的部分,向上提拉,慢慢地拔出软木塞。
钉子开瓶法
1、找到5个钉子和一个钉锤。
2、将5个钉子排成一条线,轻轻砸进软木塞中。
3、一手握紧瓶颈。另一只手拿起钉锤的另一端,翘出钉子,同时带动软木塞移动,缓慢拔出软木塞。
4、将软木塞上的钉子都拔出。当软木塞快要完全被拔出时,先拔出钉子,再用手拔出软木塞。
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木塞是否能理想的使葡萄酒封闭?
合成闭合装置更便宜,可预测且适合日常使用。天然软木是经过长期老化验证的软木塞。
采用21世纪技术制造的密封件的性能非常出色。基于超过两个世纪的天然软木塞封验,它们通常接近我们的预期。
对于您可能在本周末晚餐购买的常规葡萄酒或保留一年或两年,任何这些封闭都非常好,而制造的封闭物避免污染。事实上,您的选择更倾向于打开瓶子。你想要方便扭转帽子,还是想要取下软木塞的仪式?然而,对于长时间的老化,具有足够长的记录的封闭物是天然软木塞。所以为了安全起见,这就是选择的关闭。一旦我们对合成材料和螺旋盖进行了可靠的长期评估,就有可能判断它们是否适合延长老化,例如超过十年。
几个世纪以来,酿酒师一直利用新技术改进他们的产品,从橡木桶到瓶子,再到现代压碎和压榨设备以及微。虽然制造的封闭装置具有一些关键优势,但由于其具有数百年历史的传统(尽管存在一些问题)以及它与自然环境的联系,因此很难取代天然软木塞。
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