承包食堂的制度
现在很多工厂和单位都选择食堂承包来解决员工吃饭的问题，怎么选择一个实力比较好的食堂承包公司呢，这就要看这个食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，这样才算是一个合格而又的饮食企业，也能保证我们员工用餐卫生，承包食堂的制度有哪些，下面是泰鑫为大家分享的承包食堂的制度：
1、食品安全：
做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于
企业食堂托管
承包食堂的制度
现在很多工厂和单位都选择食堂承包来解决员工吃饭的问题，怎么选择一个实力比较好的食堂承包公司呢，这就要看这个食堂承包公司是否拥有自己的管理制度，这样才算是一个合格而又的饮食企业，也能保证我们员工用餐卫生，承包食堂的制度有哪些，下面是泰鑫为大家分享的承包食堂的制度：
1、食品安全：
做到新鲜质优达到食品卫生标准，所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择。油类采自正规的中储粮调和油;肉类采用正规肉联厂洽购、提供检疫证明;蔬菜采购蔬菜基地，提供检疫证明;大米、调料品来自符合有关标准的单位。
2、食品新鲜：
各种干、鲜原料应按其性质不同有秩序地在贮藏室或冰箱内存放，不随地乱放，以免弄脏污染;原料的取用、发放，应本着先出先用的原则，以防止日久变质;存放在冰箱内的食物或半成品，要生熟分开，有腥味的与没有腥味的也应分开存放。
3、餐具卫生：
餐具必须保持清洁卫生，否则会直接影响全校师生员工的身体健康，餐桌上撤下的餐具应分别刷洗消毒;菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。
4、环境卫生：
周围环境应打扫干净，阴沟要常疏通，泔水桶加盖，废物袋扎口;在食堂的食堂管理方法周围早晚打灭蝇，晚上要将食品盖好以防虫咬;食堂餐厅和各操作间地面保持干净，四壁无尘，窗明地净。
东莞饭堂承包的加工烹饪管理制度
东莞饭堂承包内的加工间的使用面积不得小于8平方米。东莞饭堂承包内的墙壁应为1.5米或以上的瓷砖或其他防水、防潮、可洗材料。地面应防水、防滑并有一定坡度。东莞饭堂承包内的烹饪加工人员必须携带健康证书和健康知识培训证书。
东莞饭堂承包哪家好
东莞饭堂承包内的烹饪加工人员必须穿戴干净的工作服和帽子，并将头发放在帽子里。经常洗头和洗澡，不要留长指甲，涂指甲油，戴戒指加工食物，工作时间不要吸烟。私人物品不允许进入烹饪室。在烹饪食物之前，东莞饭堂承包内的员工必须检查烹饪材料，不得加工和销售可能影响员工健康的食物，如感官异常或。
东莞饭堂承包内的员工在烹饪大块食物时，中心温度不应太低。一般来说，烹饪和出售食物之间的时间不应超过2小时。剩余的食物必须冷藏不超过24小时，并且只有在确认不会变质的条件下，在高温下加热后才能出售。
东莞饭堂承包内加工的熟食应与半成品和原料分开存放。食物不得接触有毒或不洁物质。东莞餐厅合同中使用的所有容器和器具必须清洁和消毒，放在的桌子上，而不是放在地上。东莞饭堂承包内的员工应分开刀具、砧板、锅、框架、抹布等。用于原材料、半成品和成品，存放在固定位置，并及时清洗消毒。工作结束后，及时清理桌面、地板和搅拌瓶，并盖上盖子。
东莞饭堂承包公司的员工上下班时，应检查各功能区的卫生状况，负责人应定期检查各岗位人员的操作情况。在清洗消毒过程中，东莞饭堂承包内的餐具必须刮擦、清洗两次、清洗三次、消毒四次、清洗五次，不得减少。
食堂承包 饭堂承包 承包饭堂
东莞食堂承包公司哪家好
东莞市泰鑫膳食管理服务有限公司是一家为工厂、学校、企事业单位提供食堂承包，工厂饭堂食材配送，食堂策划设计服务的现代化膳食管理服务公司，经过十几年的努力拼搏进取，赢得了广大客户的信赖与支持。为了更好的适应市场的发 展和顾客日益提高的需求，我们更注重企业文化的建设和改革，以为企业、公司、团体各界提供化的营养配餐为目标，真正切实改善配餐的科学营养指标，提高生活，以便更好的回报社会。
一、东莞食堂承包公司菜式营养健康又丰富：
食堂由公司自己经营时，时常出现食品品种单一，不能够满足员味，而食堂承包菜单设计标准化，经过营养师精心调配，菜色丰富，营养均衡，客户可享用物美价廉的营养美食；积累的多年研发经验让供餐种类多种多样。由于食堂承包公司在这方面是相当的，东莞食堂承包公司有着的厨师和营养师，才能够让菜品多样化。
二、东莞食堂承包公司食品口味佳：
没有承包的食堂，通常饭菜都很一般，口感上以及健康方面，都达不到不了食堂承包的档次。而做食堂承包的人员对口感和健康的经验有的上的判断，怎样做菜才能好吃，怎样进行营养搭配，有汤有热菜有凉菜有肉有素等等，只要膳食搭配好了，人们才会爱吃，帮助大家营造一种科学的饮食餐饮，这些是食堂承包的人员必须要掌握的知识。
三、东莞食堂承包公司食品来源明确：
东莞食品承包公司有着自己的蔬菜基地和水产家禽养殖场，蔬菜基地新鲜采摘的，每块菜地都设有专人进行打理，能够保证绿色天然无污染，由于是自己种植，也防止了食品出现劣质的情况，在价格方面上，没有了中间商赚差价也能够优惠不少，这样才能为公司减低成本。
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