面谈打好后的醒发也非常的重要
1.在打面团的时候一定要恰到好处。起码要打到能拉出薄膜的状态，面团的温度要控制在28到30°。
2.面谈打好后的醒发也非常的重要，无论是面包机做蛋糕还是面包，夏天要醒发15分钟左右，而冬天就要醒了20分钟以上。然后分割，如果能把温度控制在室内温度20°左右，就可以有利于面包的操作。
3.在烤面包的时候一定要把握好烘培的温度，温度太低会导致
面包短期培训
面谈打好后的醒发也非常的重要
1.在打面团的时候一定要恰到好处。起码要打到能拉出薄膜的状态，面团的温度要控制在28到30°。
2.面谈打好后的醒发也非常的重要，无论是面包机做蛋糕还是面包，夏天要醒发15分钟左右，而冬天就要醒了20分钟以上。然后分割，如果能把温度控制在室内温度20°左右，就可以有利于面包的操作。
3.在烤面包的时候一定要把握好烘培的温度，温度太低会导致面包的烘培时间加长，也会导致面包表皮变硬，一般60克以下的小面包时间一般不会超过15分钟。
电烤箱烤面包
可以自己尝试着用电烤箱烤面包，另外，可以将一杯水放入烤箱中以增加烤箱的湿度并防止面由于高温而干燥。
烤箱烤出来的面包不够松软，要注意什么？烤箱是一方面，另一方面还有面团发酵。面包技术含量很高，需要探索。
的是，基本的醒发是整个面包加工中关键的。在基本醒发过程中，面团被完全氧化，面团的延展性更好。面团发酵是一种复杂的生化反应过程。糖被分解并转化。转化的葡萄糖和果糖与蛋白质反应产生小麦风味。基础发酵在面包中起着重要作用。
大吐司需要更长时间
大吐司需要更长时间，通常在180摄氏度下烘烤45分钟。中吐司30分钟，丹麦和大面包25分钟，小面包12-15分钟。此外，可以使用以下加热方法：
电烤箱做面包步骤方法1：在170度下预热4分钟并烘烤1分钟。
电烤箱做面包步骤方法2：预热5分钟并关火。放入并在约1分钟内取出。
电烤箱做面包步骤方法3：100度不预热，直接放入并烘烤10分钟。
（作者： 来源：）
