水果气调冷藏的设计适合淡季水果销售的业务需求，这与气调冷藏的保鲜原理密切相关。本发明基于水果保鲜冷库的低温低湿贮藏环境，增加了一套气调设备来调节贮藏环境的气体环境，从而达到更好的水果保鲜效果。由于空调设备的介入，水果空调冷库的气密性要求远远高于普通保鲜冷库。气密性差或频繁装卸、开关门等。像普通的保鲜冷库一样，会使冷库中的气体成分随时发生变化，而空调设备会不断地运转和调节，使冷库中的
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水果气调冷藏的设计适合淡季水果销售的业务需求，这与气调冷藏的保鲜原理密切相关。本发明基于水果保鲜冷库的低温低湿贮藏环境，增加了一套气调设备来调节贮藏环境的气体环境，从而达到更好的水果保鲜效果。由于空调设备的介入，水果空调冷库的气密性要求远远高于普通保鲜冷库。气密性差或频繁装卸、开关门等。像普通的保鲜冷库一样，会使冷库中的气体成分随时发生变化，而空调设备会不断地运转和调节，使冷库中的气体成分满足要求。然后，仓库内的气体环境处于不稳定状态，无法实现气调设备的气调效果，无法实现更好的保鲜效果，失去了设计和建造水果气调冷库的初衷。
保鲜冷库贮藏:保鲜冷库可以根据红枣的特性控制贮藏中的温度、湿度和气体成分，从而提高红枣的保鲜期，延长销售时间；此外，红枣在保鲜冷库中的贮藏方法与其他水果贮藏方法基本相同，使用者操作方便，易于管理和控制，不会出现更多的破损率。空调贮藏:与保鲜冷藏相比，空调水果保鲜贮藏更有利于红枣的贮藏，主要用于大批量贮藏；然而，它有一个缺点，那就是，它在使用时需要被放入和取出，并且它不能作为保鲜冷库同时出售和取出。
速冻是怎么回事速冻是将预处理的食品放在-30-40℃的装置中，在30min内通过冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃迅速降到-5℃.其所形成的冰晶直 径小于100/am。不会严重损伤细胞组织，从而保存了食物的原汁与香味，速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下，当平均达到-18℃时.加 工工作完成。速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品。
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