在出菇高峰期，鲜菇的冷藏是蘑菇增效的好办法，通过冷库设备保藏几天增加效益很显著。一个20000㎡的蘑菇栽培基地，投入3~6万元建造一个60~100㎡的冷藏库，一年就可以收回投资。
冷藏鲜菇要讲究方法：
1，采收时菇要嫩，成熟开伞的蘑菇不适宜冷藏；
2，采收下的鲜菇装入定制的塑料框，表面用薄膜包紧后，直接放入冷藏库中；
3，鲜蘑菇在冷藏库
安装制冷设备
在出菇高峰期，鲜菇的冷藏是蘑菇增效的好办法，通过冷库设备保藏几天增加效益很显著。一个20000㎡的蘑菇栽培基地，投入3~6万元建造一个60~100㎡的冷藏库，一年就可以收回投资。
冷藏鲜菇要讲究方法：
1，采收时菇要嫩，成熟开伞的蘑菇不适宜冷藏；
2，采收下的鲜菇装入定制的塑料框，表面用薄膜包紧后，直接放入冷藏库中；
3，鲜蘑菇在冷藏库中保存的时间，以1~3天为好，没经保鲜剂处理的蘑菇，冷藏保存超过3天对蘑菇的色泽影响较大。
冷冻冷藏双温冷库是指在一套冷库中加隔板分为两个不同温度的单间，并分别安装两套库门，根据贮存食品的需要，设计不同温度，能够同时实现保鲜和冷藏的功能，制冷机组用一台集中供冷，两套库内蒸发器同时制冷，温度控制系统能独立显示控制每间不同的温度，因采用一机双控系统控制两间温度，当一间温度达到设定要求控制系统才关闭此间制冷，直到另一间温度也达到设定要求制冷机组才停止工作，开机前哪间温度先达到设定要求自动控制系统就控制制冷机组实现哪间的库内制冷。小型冷库主要部件均选用进口的国际，这些都确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、卓越。
一、双温冷库温度:1、(保鲜库0℃～+8℃﹚ 2、(冷藏库-15℃～-18℃)
二、双温冷库库体： 保温库体为聚氨酯保温板，以涂塑钢板等金属材料为面层，将材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有拼装方式简便快捷，保温隔热年限长，维护简单，费用低以及高强质轻等特点，是冷库保温库体选择的较佳材料。
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