普及一下冷库常识及选择方法。
首先是冷库的种类。按容量、规模进行分类，冷库可分为大、中、小型及微型冷库。
一般来讲，所谓微型冷库，存储量都在几吨之内，小型冷库的冷藏容量在1000吨以下，大型冷库的库存容量多在1万吨以上，中型冷库的冷藏容量在1000吨到1万吨以上，大型冷库则在中型冷库的基础上无上限。
其次，按库体结构及建成方式来分，冷库可分为土建冷库、组合拼装
粉丝冷库定制
普及一下冷库常识及选择方法。
首先是冷库的种类。按容量、规模进行分类，冷库可分为大、中、小型及微型冷库。
一般来讲，所谓微型冷库，存储量都在几吨之内，小型冷库的冷藏容量在1000吨以下，大型冷库的库存容量多在1万吨以上，中型冷库的冷藏容量在1000吨到1万吨以上，大型冷库则在中型冷库的基础上无上限。
其次，按库体结构及建成方式来分，冷库可分为土建冷库、组合拼装式冷库、土冷库和山洞冷库。
保鲜冷库的冻1结以及冷藏温度
保鲜冷库植物性食品是有生命力的，进行呼吸，本身有控制体内酶的作用和抵御微生物侵袭的能力。装配式低温库：主要用于储存雪糕、冰激凌、低温食品及医1疗用品等。与采摘之前不同的是不能从母株上得到水分和营养物质，果蔬生命活动所需的能量只能不断的消耗本身能量。因此即使低温能减弱呼吸作用，使能量消耗减少但消耗还在进行，到一定时期后，果蔬的水分、色泽、风味和营养成分都会降低。所以不能无期限的储存。
冷库储藏温度和冷库库房利用率 不同的果蔬储藏温度不同，每种果蔬也都有适合其储藏的温度范围。在不影响果蔬的情况下，节能冷库应选用较高的储藏温度。冷库库温高了，制冷系统的蒸发温度也相应的提高，制冷机的制冷量就会有所提高，循环效率也当然的提高了。提高冷库库温更重要的是还可以减少通过库体向外的传热量。 节能冷库库房利用率是果蔬实占容积与库房有效容积的比值。对于微型冷库的容积利用率一般不0.3 ,当然也不能太高，否则出现降温困难。对于所要储藏的果蔬的容积变化较大时，应分隔成两个或更多的冷库冷藏间。2、真空包装技术：广泛用于食品中，真空包装的作用的主要有4个方面(1)抑制细菌生长。另外要选择合理的储藏周期，这对冷库的节能是不言而喻的。
到冷库就会让大家想到冷冻冷藏的食品安全，这方面问题一直受民众及媒体的关注，尤其是近两年冷冻食品的安全问题日益被关注，各地区也在进行着针对各类腐i败变质、超过保质期、走i私冷库冷冻冷藏食品的排查，清查行动着重针对排查各类食品冷库的场地、制冷设备是否安全正常运行，是否达到符合保证冷冻冷藏食量安全所需的冷库温度、湿度及环境等要求。冷库环境是否整洁，食品冷库内是否放置有毒i害物质及一些个人生活用品，贮存冷冻食品的材料和容器、器具、工具是否安全、无害等方面。因为现在很多不良工程商为了承包工程，不惜采用翻新的压缩机组来降低工程成本，达到利润1大化。
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