天津明欣餐饮管理服务有限公司天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。锅内加入几片生姜和大葱段，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，再敞着锅盖，转小火炖2个小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味可以随着蒸汽散发出来。然后将大葱段和生姜全部捞出，转中小火再炖60分钟后，这个时候羊肉就
羊肉的做法
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天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。锅内加入几片生姜和大葱段，盖上锅盖，大火烧开。烧开后，再敞着锅盖，转小火炖2个小时。羊肉一定要敞着锅盖煮，这样羊肉内的膻味可以随着蒸汽散发出来。然后将大葱段和生姜全部捞出，转中小火再炖60分钟后，这个时候羊肉就已经煮的特别的烂了，将煮烂的羊肉捞出，趁热将羊腿的骨头取下，将骨头再放入汤中继续炖，羊肉切块，装盘备用。
宁夏盐池滩羊的羊肉
天津明欣餐饮管理服务有限公司致力于将宁夏盐池滩羊的羊肉（绵羊）引进华北地区，为商家和消费者提供味道纯正、无膻味、价格合理的正宗宁夏盐池滩羊肉。羊肉绵羊肉，剁成块以后不要着急焯水，要先在常温的水内浸泡2个小时，去除后再焯水。
焯水的时候要冷水下锅，撇除浮沫后，要将羊肉捞出，捞入温水内，清洗干净。
羊肉上锅炖的时候，要一次性加入足够的热水，中途一定不要加水。大火烧开后，要敞着锅盖，转小火慢炖2个小时。然后将大葱和姜片全部捞出后，再转中小火炖60分钟。
做羊肉汤不要放太多的调味品，尤其不能放八角，放了八角后，羊肉汤就不鲜了。只需要加适量的青花椒，姜片，大葱段就可以。
手抓羊肉烹饪用料
羊肋条肉1000克、小葱30克、糖蒜1头、花椒5g、姜20g 、料酒5g、精盐10g、胡椒10g、蒜泥5g、食醋3g、香5g
烹饪方法
1.将羊肋条切成条放入水中浸泡去掉。
2.葱切段，姜切片备用。
3.将锅中加水放入浸泡过的羊肋条，大火烧开，撇去浮沫。
4.将锅内的羊肋条，大火烧开，加料酒、葱段、姜片，花椒，香，改用小火煮1.5小时。加等，待肉质酥烂，捞出装盘。取一个小碗加蒜泥、食醋调匀即可。
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