传统式
传统式开水器是普通和常见的开水器，已经有数十年的历史，但随着市场对健康、安全、节能方面的要求日益提高，此类开水器的市场占有率逐渐所限，也将慢慢淡出历史舞台，但其结构简单，价格便宜，在市场上也有相当大的用户群。
南京马的卢飞信息科技有限公司致力于为中小餐饮企业用户提供高性价比的厨具产品和贴心的用户服务。
不锈钢开水器
传统式
传统式开水器是普通和常见的开水器，已经有数十年的历史，但随着市场对健康、安全、节能方面的要求日益提高，此类开水器的市场占有率逐渐所限，也将慢慢淡出历史舞台，但其结构简单，价格便宜，在市场上也有相当大的用户群。
南京马的卢飞信息科技有限公司致力于为中小餐饮企业用户提供高性价比的厨具产品和贴心的用户服务。
1、加热方式：储水式加热(浮球控制式)。
2、只有一个冷热水混合水箱：有生（冷）熟混合水（阴阳水）。
3、 当水满无人取水时，因只有一个装饰上盖，散热快，又无保温层，水温下降速度快，加热保温是共用一种大功率加热元件，耗电不节能。
4、仅凭温度指示表，红、绿灯的模糊概念，给部分人群带来是否水开的疑惑。
5、 开水器上部只有一个装饰上盖，现实生活中已出现多个毒案例，不安全。开水箱内的多余蒸气向上四周散发与外部空气相结合形成水珠，从上盖四周向外滴水，长期滴水易形成水碱，浪费热能又影响美观。
6、 视功率大小，首沸时间需要40—75分钟，不能及时取水，需要等待浪费时间。
7、 弊病：开水箱中的水不能全部放出（因怕干烧，水的位置比较高），开水箱中总是装有陈旧剩余的开水。
8、当取用部分开水时，浮球随着水位下降而打开阀门，此时冷水进入开水箱与原来的开水混合，而出现混合水（阴阳水），这时又需要等待20—40分钟，经过反复加热后， 方可取用，并且浪费时间。原开水箱中剩余的开水被重复加热易形成了对人体有害的物质，长期饮用此水、不利于人们的身体健康。还有，人数20、50、100人，或者更多人，不同人数也需要不同的方案来确保终正常的饮水。
9、 用传统的浮球阀控制水位，浮球长期在水中浸泡容易结垢腐烂，不灵敏、造成失控、 开水向外溢，容易造成事故，不安全。
1、质量和外观，对于质量每个厂家有自己不同的检验方法，但就目前的市面上的情况来看，采用了1.5厚的食品级不锈钢，这点要比其它的好很多，外观方面，很多厂家也是由不同的设计，其中市面上一款梦的开水器，是比较受欢迎，据说是由20多年的设计师设计的。清洁开水器的外壳时，应用干净的抹布进行擦拭，严禁用喷射水流冲洗外壳及电器箱部分。
2、证明，由于开水器是关乎安全健康的问题，所用会有很多认证，比如质量管理体系认证、环境管理体系认证、工业产品生产许可证等，这样才能确保安全。
3、健康安全，这个是过滤出来的水，现在污染越来越严重，自来水一般是不能直接喝的，就需要过滤，过滤过程就显的非常重要，反渗透过滤技术，采用进口过滤膜，让自来水直接达到饮用水的标准，并且不会破坏水中的矿物。
4、节能省电，这点对我们来说，应该是很好的一个优点，开水器再使用过程中，容易忽略的就是浪费，水资源和电能，随着技术的革新，不断改进核心技术，研发新专利，从而达到更节能的效果。
南京马的卢飞信息科技有限公司致力于为中小餐饮企业用户提供高性价比的厨具产品和贴心的用户服务。
（作者： 来源：）
