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鲍汁焖鸡酱料代工定制
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鲍汁焖鸡是一道很有名的粤菜，一般粤菜饭馆都会有这道菜，其肉质鲜美嫩滑，营养丰富，深受大家的喜爱。这道菜是跟我一大厨朋友处学来，他给我讲了制作过程，我自己动手试制作。真的非常美味可口，孩子们都说以后就要这样煮鸡肉了。
主料三黄鸡
半个 辅料鲍鱼汁3勺酱油2勺香葱2根生姜少许香菇1个八角半个食用油适量少许 鲍汁焖鸡的做法1三黄鸡半个清洗干净备用。2三黄鸡剁成块，加入一勺鲍鱼汁，一勺酱油提前腌制1到2个小时。3把配料都清洗干净准备好。4鸡肉腌制好后，锅清洗干净倒入食用油烧热，鸡块下锅，均匀地铺在锅里小火慢煎至微焦再翻炒煎另一边至微煎。5取半碗浓汤，我用的是骨头汤，没有的可以用清水代替。加入2勺鲍鱼汁，1勺酱油，搅拌均匀。6这时候鸡肉焦得差不多了，两边都微焦了。把调制好的鲍鱼汁均匀地淋在鸡肉上。7这时候倒入八角、香菇、蒜头、姜片一起翻炒均匀后，锅底聚拢盖上盖子一起焖煮15分钟左右。8焖煮15分钟后鸡肉已经比较松软了，因为是嫩鸡，不需要焖煮太久。这时候撒入葱花，香菜，可以试下要是味道不够加入少许一起翻炒一下就可以出锅了。9美味可口的鲍汁焖鸡就完成了，香味四溢，满屋子都是浓浓的鸡肉香。而且鸡肉嫩滑爽口，非常的美味，孩子们就认准它了，太棒了，味道杠杠滴
栗子黄焖鸡的做法
滋补养身 栗子黄焖鸡的做法
栗子黄焖鸡的材料
麻鸡1000g 板栗相克食物200g 葱适量 姜相克食物适量 蒜适量 红辣椒适量 适量 食用油适量 鸡蛋相克食物适量 淀粉适量 小麦相克食物面粉适量 花椒适量 辣椒豉油适量 酱油适量 芝麻相克食物油适量 蚝油适量 鸡精适量 十三香适量
栗子黄焖鸡的做法图片步骤,怎么做栗子黄焖鸡好吃？
步麻鸡一只，整理干净。
第2步准备板栗仁备用。
第3步准备葱姜蒜和辣椒备用。
第4步将鸡剁合适大小的鸡块。
第5步将鸡块放入调料盆，放入十三香、蚝油、酱油、辣椒豉油、和适量鸡精。
第6步将调料拌匀将鸡块腌制起来。
第7步拌匀腌制的鸡块，盖上保鲜膜，放入冰箱，冷藏腌制2个小时入味。
第8步将葱姜蒜和红辣椒按照不同的需要，切成合适的形状。
第9步加入鸡蛋、淀粉、面粉给腌制好的鸡块上浆。
0步拌匀，使鸡肉均匀上浆。
1步炒锅加油，油8成热下入鸡块。
2步使鸡块炸透，火不要太大，以免外焦里生。
3步外皮酥脆金黄的时候，沥油捞出。
4步炸好的鸡块备用。
5步炒锅留底油，放入花椒炸香。
6步下入蒜和姜爆出香味。
7步下入葱和辣椒炒香。
8步加入适量的水，同时加入、酱油、辣椒豉油。
9步下入炸好的鸡块，盖上锅盖，焖50分钟。
第20步汤汁渐收浓时，放入板栗煮。
第21步栗子入味后，即可关火，调入鸡精芝麻油调味出锅食用。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸（单不饱和脂肪酸）和亚油酸（多不饱和脂肪酸），能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
青椒煮得太软就不好吃了，所以才放入，炒一下就可以了，这样的青椒吃起来才会脆，才会好吃。
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