第二步是将面粉揉成面团，用清水冲洗猪肉，用刀切成块，将葱和姜洗净，也切成块，放入猪肉中，加入料酒、盐、蚝油、生烟、白糖和十三种香料，一起加入，用筷子沿一个方向搅拌，加入少许玉米淀粉和一个蛋白。 再次搅拌直到被吸收(玉米淀粉和蛋白质被添加到这里是为了肉馅的鲜嫩味道)，然后将猪皮果冻切成块，使肉馅多汁。 第三步是搅拌碎肉。面团发酵后，在面板上撒一层干面粉，把面团倒在上面，用手揉面，排干
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第二步是将面粉揉成面团，用清水冲洗猪肉，用刀切成块，将葱和姜洗净，也切成块，放入猪肉中，加入料酒、盐、蚝油、生烟、白糖和十三种香料，一起加入，用筷子沿一个方向搅拌，加入少许玉米淀粉和一个蛋白。 再次搅拌直到被吸收(玉米淀粉和蛋白质被添加到这里是为了肉馅的鲜嫩味道)，然后将猪皮果冻切成块，使肉馅多汁。 第三步是搅拌碎肉。面团发酵后，在面板上撒一层干面粉，把面团倒在上面，用手揉面，排干空气，把面团揉成条状，用小刀把它切成同样大小的面条。
第四步是把碎肉包在面饼里。将面团做成圆形蛋糕，用擀面杖将其擀成薄而均匀的包装纸。擀好后，舀一勺肉末到包装纸中间，用勺子轻轻压一下。这是一种很好的包装方式，就像小圆面包一样，收起来捏紧。包好后，放入第五步的煎锅内，依次包好，在锅内刷一层食用油，将馒头均匀地放入锅内，底部朝上，盖上锅盖，第二次烹饪。大约半个小时，当炸好的包子比以前大了一圈，他们开始油炸，打开小火和中火，听到“滋滋啦”的声音后，底部开始变色，油炸到两面都是金黄色，油炸两三分钟，底部是金黄色，加入清水，水是馒头的一半，盖上锅盖，油炸到水分蒸发，薯条从锅里出来。
油炸茴香和蘑菇
原材料:
面粉、韭菜、茴香苗、肉末、松茸、橄榄油、盐、鸡精、熏猪肉、发酵粉、糯米甜酒和清水。
练习:
1.将韭菜、茴香苗和松茸洗净备用
2.将原料切碎或剁碎，放入小盆中备用。加入橄榄油
3.加入鸡精和盐，搅拌均匀
4、放入旧烟拌好待用
5、江米甜酒适量备用
6.在面粉中加入发酵粉，搅拌均匀。
7.加入糯米甜酒，搅拌均匀
8.揉成面团，放在温暖的地方醒酒。大约需要30分钟。9.拉出大小均匀的混合物，包裹馅料
10、半成品(如果时间足够，再醒5-8分钟)，然后放在煎锅上
11.将电饼锅预热并上油，放入馒头，并塑造馒头底部的形状。
12.成型后，倒入适量清水，盖上锅盖，炸10分钟左右，捞出锅
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