水果粉是将新鲜水果经的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品。完整的保留了水果的营养成分，更好地促进人体的新陈代谢，减少一些疾病发生的作用。
冷冻干燥果蔬粉：主要是利用冷冻水果经过低温真空条件下，升华水果中的水分，从而得到干制水果，可以做成整颗，切片，切丁，研磨成粉；冷冻干燥果蔬粉优势在于：能够大部分保留水果蔬菜的风味和颜色，保
天津水果粉
水果粉是将新鲜水果经的技术加工而后磨成粉，按照一定比例经预处理、混合、压片、检验、包装而成的食品。完整的保留了水果的营养成分，更好地促进人体的新陈代谢，减少一些疾病发生的作用。
冷冻干燥果蔬粉：主要是利用冷冻水果经过低温真空条件下，升华水果中的水分，从而得到干制水果，可以做成整颗，切片，切丁，研磨成粉；冷冻干燥果蔬粉优势在于：能够大部分保留水果蔬菜的风味和颜色，保持营养不流失，能够保留果蔬的固形物，纤维含量高，复水性好。热风干燥果蔬粉：主要是对水果蔬菜等茎叶经过漂烫后，用热风烘干机烘干，然后再制粉或者碎粒，产品性状稳定，复水性一般，耗能低，卫生指标控制比较难，经过杀菌才能使用，一般是蔬菜类产品用此方式比较多，早多用于方便面调料包。缺点是，制程耗电比较高，易变色，不耐高温，溶解性性差。由于受制于成本和溶解性，产品应用还具有一定的局限性。
1.压片糖果：奶片等，增强果汁口感，常用口味有橙，柠檬粉，水蜜桃粉，草莓，芒果，热带水果类；
2.膨化食品：包含薯片，爆米花，卷芯酥，用于调味粉口感基料，常用口味有：芒果，黄瓜，柠檬，蓝莓，草莓，菠萝等；
3.巧克力食品，包含夹心饼干，涂层饼干，巧克力涂层原料，白巧克力等，添加果蔬粉，增加颜色和口感，常用口味有：草莓粉，芒果，蓝莓，猕猴桃，柠檬，榴莲等；
西柚水果粉，它含有丰富的维生素C和维生素P，VP可以增强皮肤弹性、缩小毛孔。同时，西柚水果粉中含有天然叶酸，叶酸不但对早期非常重要，在整个怀孕期预防胎儿畸形。当然，如果生长期果农过多地提供水分和肥料的话，也容易造成草莓空心，所以可以放心吃的啦。水果粉除了应用在我们熟悉的果汁饮料当中，他还有哪些应用呢？烘焙食品烘焙食品它是以面粉、酵母、砂糖和水为基本原料，添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。在烘焙食品中加入水果粉可以，增加食品色泽、提高食品风味。
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