雪花粉经销商

天津友康科技有限公司（简称友康科技）是一家专门从事开发、食品营销服务、餐饮食用油、餐饮大米、餐饮面粉和粉服务的化企业。

面粉的色泽

面粉的色泽与小麦品种和其加工精度有很大关系，通常白麦加工的面粉颜色比红麦白。小麦籽粒靠中心部位提取的面粉——粉心粉，粉色较白。一般高等级面粉多提取小麦中心部分，加工等级高，粉色较白，低等级面粉提取越靠近小麦皮层部分，粉色较暗，麸星含量较多。面粉因质量等级不同，其面粉白度也不同，如特一粉质量等级高于特二粉，所以特一粉比特二粉白，特二粉等级又高于标准粉，特二粉就比标准粉白。正常的面粉色泽应呈现白色或黄白色。高等级的面粉色泽洁白，属于正常，相反质量等级很低的面粉，其色泽如呈现惨白、青白、灰白或看起来极端亮白，当属不正常，这类面粉就不太好。

黑面粉、粗面粉不代表天然，只是低等级的面粉。比如：八十年代供应的标准粉比较黑，它实际是中较低等级的面粉

有些消费者认为自己购买小麦，然后拿到农村自己用简单设备粗加工，就认为这样的面粉安全、可靠。实际上这是一种误区，这样的面粉如果送样检测很可能是不合格产品。

低筋面粉VS蛋糕粉

低筋面粉蛋白质含量低，筋度低，比较适合用来制作蛋糕、饼干等西式糕点。低筋粉不等于蛋糕粉，蛋糕粉是经过处理的低筋面粉，更适合用来制作蛋糕。

因此，制作面包、蛋糕之类的西式糕点，可以选择具体的适合该类的面粉。面粉的筋度一般在产品包装上都有标识，我们也可以用手攥住一把面粉，捏成团松开，面粉容易散开的是高筋面粉，不容易散开的是低筋面粉。选到合适的面粉才能烹饪出想要的美食。