1.防止不消化，紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和秽物，排出粪便中的有毒物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。 2.抗化作用：研究证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是强的，同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。 3.紫薯中含有丰富的蛋白质，人体所必需的18种氨基酸，维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质，富含铁和硒元素。而硒和铁是人体舒缓疲劳、抗老的必要元素，特别是硒元素紫薯从茎尖嫩叶到薯块，都具有良好的保健功能，是目前无公害中的首推的健康食品. 大蒜可以存入冰箱的冷藏室，也可以放入保鲜袋中密封后冷藏或置于阴凉处，切记不可受冻，能保存至少半个月。 发芽的大蒜是可以吃的，但若发生变色、发霉、腐烂就不能吃了。 葱 把葱去掉皮、葱根，洗净沥干水分，切成段，放进保鲜袋，密封放入冰箱冷藏室，可保存一周左右。竖着放入冰箱里保存时间会更长。 发芽、萎蔫、干瘪的葱可以食用，但营养价值大大下降。发黄的部位尽量不要使用。 姜 姜分为老姜和嫩姜，老姜不适合冷藏保存，可放在通风处，嫩姜应用保鲜膜或者纸巾包起来至于冰箱内保存，还可以冷冻保存。 如果是发芽没有霉变的生姜，可以把发芽的部分切掉食用。腐烂的生姜或长毛变绿的生姜则已经变质，不能食用。 以为，冬天喝粥特别养人。 初秋，阅历了一个夏天的冷饮，十分容易招致人体脾胃功用削弱，身体机能降落，这时若能吃些温食，特别是喝些以粳米或糯米做成的药粥，有好的健脾胃、补中气的功用。每天早起，空腹胃虚，可以喝一大碗热粥，使肠胃得到滋养，不会增加消化系统的担负，也不会招致瘦削。同时，倡议多喝热粥，由于喝粥有助人体发汗、散热、去除寒，可以有效促进身体的调理。 （作者： 来源：）
