衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。烧烤烤鱼培训
心厨餐饮培训与您分享馄饨小吃培训
很多地方早餐喜欢吃馄饨，馄饨受到南北方人们的喜爱，深受食客好评的馄饨，因此，我校开设了馄饨培训课程：其品种多样，皮薄
烧烤烤鱼培训
衢州市心厨餐饮管理有限公司一家专注于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。烧烤烤鱼培训
心厨餐饮培训与您分享馄饨小吃培训
很多地方早餐喜欢吃馄饨，馄饨受到南北方人们的喜爱，深受食客好评的馄饨，因此，我校开设了馄饨培训课程：其品种多样，皮薄馅嫩，味美汤鲜，想想都好想来一口。猪肉、虾肉、蔬菜、葱、姜构成基本的馅料之选。皮子柔软滑爽，馅心鲜嫩异常，汤清味美可口。孜然粉配料：新疆特产孜然用途：用于烧烤各种具有新疆风味的食品，亦可制作各种小吃，风味，芳香宜人，祛胜除膻。餐饮行业永远都是一轮不落的朝阳,开一家快餐小炒店或在炎热的夏天晚上开个夜排档，投资少、、、回报高。 馄饨不仅可以在车站、小区、学校、集贸市场、超市等人多的地方，开店、摆摊、外卖匀可，可大可小经营投资3-5百元即可开张营业。操作简单两人即可,馄饨有它的特色，包法简单、快捷、好吃。一人一分钟可包三十多个（小碗两碗），包出的馄饨好看、美观、好吃，食用时感觉肉嫩、肉多、皮薄、筋道。
心厨餐饮培训与您分享香料调料大全（二）
1.调馅料
配料：大料、 、 桂皮 、良姜、砂仁 、白蔻、茴香、 干姜、、丁香、花椒 、胡椒、、肉蔻等。
用途：本品可广泛用于调制各种荤素饺子馅，包子馅，馅饼，馅食，也可炒烧荤菜，凉拌菜，烧烤腌制各种肉制品和及面食，汤类和各种风味小吃。
2.炖肉调料
配料：姜片，，香叶，陈皮，花椒，丁香，大料，，桂皮，茴香，，山楂等。
用途：将炖制的肉类放入锅中，放入酱油，大葱，及本调料包即可炖煮，也可炖制排骨，砂锅肉，和做火锅底料。烧烤烤鱼培训
3.白胡椒粉
配料：白胡椒
用途：本品加入各种汤，馄饨，面条，饺子馅，肉制品，煎，炒,烹，炸等。
4.五香粉
配料：大料、花椒、桂皮、陈皮、 茴香 、丁香 、干姜。
用途：本品适用于蒸鸡、鸭、鱼肉，制做香肠、灌肠、腊肠、火腿、调制馅类和腌制各种五香酱菜和各种风味食品。
5.炖鸡鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、、荜菝、陈皮、枸杞、大枣。用途：炖制清汤鸡、红焖鸡、辣子鸡、烧鸡、清蒸鸡等禽类、肉肴的制作。烧烤烤鱼培训
6.炖鱼鲜
配料：花椒、大料、肉蔻、胡椒、砂仁、干姜、枸杞、大枣、 茴香 、香叶、良姜等。
用途：清炖、红焖、清蒸等各种鱼类的制作。
心厨餐饮培训与您分享
闽南风味——彩花迎宾
以泉州菜为代表，主要流行于闽南、台湾地区，和广东菜系中的潮汕风味较近。
闽南菜具有清鲜爽淡的特色，讲究佐料长于使用辣椒酱、沙菜酱、芥末酱等调料。闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。心厨餐饮培训与您分享餐饮容易犯的错误不要妄图把你的店开成杂货铺。闽南药膳特色就是以海鲜制作药膳，利用本地特殊的自然条件、根据时令的变化烹制出色、香、味、形俱全的食补佳肴。南普陀素菜出自千年名刹——南普陀寺，它是典型的传统寺庙素食，以米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等为主料，出名的菜肴有40多种，每一道菜要么以色泽取名，如“彩花迎宾”，要么以主料取名，如“双菇争艳”，要么以形态取名，如“半月沉江”。闽南菜还包含了当地的风味小吃，无论是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是肉食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩、炸五香等，亦或是点心类的油葱果、韭菜盒、薄饼、面线糊等都令人垂涎欲滴，想要大快朵颐一番。
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