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对厨房的设备、用具、员工不得私自拆装，如因人为操作不当引起的损坏，由员工承担赔偿责任。调离或离开原岗位者，应对所保养使用的设备工具如数办理移手续，否则不予办理调动手续，如有损坏或遗失照价赔偿。
一般厨房用具的清洁原则是从外到内，从上到下，周期是：吸油烟机是两月一大扫，燃气灶是每天一小扫。
先把做菜的所有器皿移到隐蔽之处，用废报纸将灶具盖上，用威猛先生厨房重油污净将吸油烟机装饰罩及内腔和截油网上均匀喷洒一遍，稍作停留后，开始用抹布从上至下擦一遍，然后再用清水漂洗过的抹布擦干即可。如果家里经常清洁，吸油烟机上一点点油烟就自然滴落到报纸或者进入油杯内。用于食物原料、器具和半成品的常温和低温储存设备：平板货架、米面柜、冰箱、冰柜、冷库等。如果吸油烟机特别脏，那就要打开截油网清洗一遍啦。
因为厨房用了带有自动控制系统的蒸品厨具.以蒸汽炉集中供汽式产生蒸汽,在送到每个蒸汽设备里，每个蒸汽设备上带有能恒温与蒸制时间的控制系统.，其中蒸箱不仅能精准控温，还应用了热快递和自动蒸煮程序，省时又节能。
后经济危机时代，哥本哈根会议、皆关注和倡导低碳经济，环保、低耗能源成为新的潮流生活趋势。欧派整体厨房“黄金空间”设计，以人的操作行为为根本，以厨房设备功能一体化为研发核心。
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