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内蒙古原浆酒的饮用方式 先贮存后再饮用 刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、头的痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。 先降度再饮用 一般而言,贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高,
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内蒙古原浆酒的饮用方式

先贮存后再饮用

刚刚产出的原浆酒,一般含有硫化烃、硫醇等有害物质,这些物质会导致饮用后出现口干、头的痛等现象。所以新酒产出后必须贮存一定的时间,把这些有害物质挥发掉。一般而言新酒需要贮存1年以上才适合饮用。现在很多企业生产年份原浆酒也是这个道理。



先降度再饮用

一般而言,贮存后的原浆酒仍需要勾兑才可以饮用。原浆酒度数较高,即使贮藏几年以上仍有60度左右,所以必须勾兑进行降度处理,才更适合饮用。对于不加勾兑的原浆酒饮用者而言,好少饮为佳。



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原浆酒

提到原浆你会想到什么?纯粹的、浓稠的、古法酿制的、没有添加的好酒?这确实是原浆一词在一语中的本意。儒林外史第31回有载:韦四太爷去天长县世交杜府作客,席间与杜少卿提到杜父当年离乡时曾埋好酒一坛于家中,约定来年返乡与韦四畅饮,只是不成想杜父客死任上,如今一晃也有八的九年了。于是杜少卿使家中老仆寻酒,在第七进的宅屋中挖出一坛老酒,“打开坛头,舀出一杯来,那酒和曲糊一般,堆在杯子里,闻着喷鼻香”,必须要加热再掺上10斤新酒,方能饮用。所以“原浆酒”这个概念就逐渐变的模糊了,因为没有固定定义,不同的酒厂便根据自己的需要,任意解释。这如曲糊一般闻之喷香的酒,便是秦时人所谓的原浆酒了。但彼原浆,非今日之原浆,可以这么说如今的酱香型白酒是不存在原浆酒的。





原浆酒都有哪些优势呢

首先原浆酒作为基酒被广泛应用在各种系列酒中,比如酒吧中常见的鸡尾酒,就是用原浆酒调制而成的。原浆酒具有营养价值高的美称,高粱发酵富含多种维生素氨基酸,经过生物工程微生物菌发酵之后,成为健康的有机矿物质,更加利于人体的吸收。



原浆酒具有绵甜醇厚、不辛辣、透明无悬挂物、优雅细腻空杯留香等优点。酿酒师、水井坊副总经理赖登译曾明确地说过,原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的,因为白酒是有标准的,酒体中的各种指标只有合格了,对人体的伤害才是小。说了这么多原浆酒的好,无论那款白酒,只要是真正粮食做出来的,不勾兑那就是好酒,而那些大厂做出来的名酒在工艺上具有的酿造技术,对酒质更加有把控,俗话说好酒好不好,人民尝一口就知道







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