杏花村的水为什么这么好呢？
解放前，杏花村人酿酒用的水，是水井里的浅表水，但是那个年代没有污染，浅表水也是非常干净的，不需要过滤，可直接饮用和酿酒。
解放后，山西省为保护汾酒厂水源，规定在杏花村周边5平方公里范围内，不准建设有污染的企业。周边村里要打深水井还必须上报山西省，在确认不影响汾酒厂水源的情况下才会批准打井，这些保护措施确保汾酒厂酿造水源的充足，
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杏花村的水为什么这么好呢？
解放前，杏花村人酿酒用的水，是水井里的浅表水，但是那个年代没有污染，浅表水也是非常干净的，不需要过滤，可直接饮用和酿酒。
解放后，山西省为保护汾酒厂水源，规定在杏花村周边5平方公里范围内，不准建设有污染的企业。周边村里要打深水井还必须上报山西省，在确认不影响汾酒厂水源的情况下才会批准打井，这些保护措施确保汾酒厂酿造水源的充足，干净。
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什么才是白酒的收藏标准？一要好，第二要。
白酒收藏要选择高度酒，50度是白酒的分水岭，50度以上的白酒一般是由纯粮食酿造，适宜收藏，而50度以下的低度酒多为勾兑，酒内的乙醇很容易挥发，酒质亦容易变坏，无法长期保存。近期我们汾酒集团启封了18年坛封的窖藏老酒，用的山泉水请厂内的勾兑师，精心勾兑，重金打造，让北方烧酒再度出山，北方烧酒刚一面世，便凭其酒体自然清香、晶莹透亮、入口棉柔、味道清新、回味悠长、空杯留香的优良，获得了用户的热烈追捧。除了度数以外，白酒的香型也与收藏有很大关联，人士表示，收藏主要应以清香、董香和浓香为主。因为这两种香型覆盖了大部分名酒，从工艺上讲，清香型和浓香型更加复杂，有人说收藏白酒和集邮很相近，既讲究成套，又讲究特殊意义。
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第三炮：酒精酒不能喝，喝了伤身体。
酒精酒，又称新工艺白酒或液态法白酒，
以粮谷、薯类、糖蜜等为原料,
使用液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺,
再经串香、勾兑、调配而成的白酒。
换句话说，是采用现代化的酒精工艺，
产出符合质量标准的酒精，
再加工或改制成的白酒。
液态法白酒，优点很多，
消耗粮食少，出酒率高，
发酵周期短，缺点就是风味单一，
所以需要加食用香精等调节香气及口感。
饮用安全吗？
很安全，有GB/T 20821的。
泸州老窖的战略单品泸州老窖二曲
就是液态法白酒，
很好，口碑不错。
酒精酒不是洪水猛兽，不是毒，
明明符合，
怎么就谈之色变，伤身体呢？
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