我们大家不知道有没有吃过公安锅盔？将面饼竖着铺在公安煤烤炉的炉壁内侧，让煤火不断的烘烤着，直到烘烤到焦黄色，然后拿出来刷上自己想吃的酱料，简直是美味。今天荆州锅盔,荆州公安锅盔炉的小编来为您讲讲公安煤烤炉的作用吧：
公安煤烤炉是利用热空气来进一步的烘烤食品的设备，一般性的是封闭式的或是半封闭式的结构的，所以烤炉又叫做烘炉，如果是以开放形式的用来加热食物，那么这就是烧
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我们大家不知道有没有吃过公安锅盔？将面饼竖着铺在公安煤烤炉的炉壁内侧，让煤火不断的烘烤着，直到烘烤到焦黄色，然后拿出来刷上自己想吃的酱料，简直是美味。今天荆州锅盔,荆州公安锅盔炉的小编来为您讲讲公安煤烤炉的作用吧：
公安煤烤炉是利用热空气来进一步的烘烤食品的设备，一般性的是封闭式的或是半封闭式的结构的，所以烤炉又叫做烘炉，如果是以开放形式的用来加热食物，那么这就是烧烤的雏形了。其次公安煤烤炉也可以用来指利用热空气进行高温加工的装置。
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学习锅盔制作的技法各有差异，同样的面筋、肉馅儿、芝麻、窑炉，不同的师傅烤制出来的锅盔，在味道上却能有天壤之别。正宗的锅盔主要发面的技巧、锅盔厚薄的程度、烤制的火候，每一步的细微差别，都能影响锅盔的口感。
家中自制公安锅盔方法： 食材备用需要普通面粉500克、发酵粉少量、固体猪油一坨、小葱剁碎少量、瘦肉末一小坨、白芝麻少量、 菜油少量、胡椒粉少量、辣椒酱（豆瓣酱）少量、盐糖适量等。
步骤一：500g面粉，放入适量水，并加入发酵粉，静置。盆上再盖一快湿布，让面和软一点，在夏天一般2小时即可。冬季需要4小时左右。带放置时间过后，发到两倍大小即可，放一点白碱粉，取出后在案板上揉成光滑面团
步骤二：揉好的面团，压成宽20cm左右，厚2cm左右，拍上点芝麻，就可以上锅烙了。
步骤三：锅预热，锅底刷油，烙上饼，转小火，每个3分钟翻个面烙，适当加盖子焖，锅子足够热后可适当熄火烘烤，经历三翻六转，烙至饼香散发，表面硬而“砰”就可以了。
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