厨房设备
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是：酒店厨房设备的布局，根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的，共有四大项原则。
1. 卫生
厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
2. 分区明确
商用厨房设备公司
厨房设备
要使酒店厨房设备布局更利于经营的做法可以是：酒店厨房设备的布局，根据就餐人数、功能定位、卫生防疫要求及使用的方便性、安全性、合理性进行的，共有四大项原则。
1. 卫生
厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修，燃气设备之间应该留有0.3m的距离。设备排放列位后，把一些死角的地方用拼板补位，防止在使用过程中留有卫生死角。
2. 分区明确
设备布局要依据食物的特性安排，冷热分开（灶具和冰箱等制冷设备分开放置）、生熟分开（调理类设备分区）、干湿分开（干货、调味类和鲜活类原材料储存设备分开）。
3.符合厨房出产流程厨房设备的布局，应该按进货、验收、粗加工、精加工、烹调、备餐等流程适当配置，防止厨房各工序交叉错位，影响工作效率。
4.合理、方便
设备用具尽可能配套，并力求布局合理，方便使用。厨房设备之间的通道不应该小于1.6m，工作区的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。 厨师烹饪操作区域的位置不能小于800㎜，打荷区域位置不能小于1500㎜。以上四项原则了。如果不按照以上原则，厨房设备布局设计不合理，就会造成后厨人员工作混乱，干扰，效率低下，原材料无法进行科学的管理。如果清洁、卫生方面发生交叉，就会危害就餐人员的健康，可能造成危险事故。
商用厨房排烟设备如何选择多大的风机？
一、 如何确定风机选择多大风量
方法一、根据【炒炉的炉头数】计算
每个炉头取2000-2500 m2/h
举个例子：假设厨房内有6个炉头（煲仔炉整体算一个炉头）
小风量=6×2000m3/h=12000m3/h
大风量=6×2500m3/h=15000m3/h
选取的合理风量为12000-15000m3/h
方法二：根据【烟罩的长度】计算
【惯例】 每米烟罩取2000-2500 m3/h
举个例子假设厨房内有6米烟罩
在我们的示例中，两种计算方法，得到的结果是基本一致的，根据上述数值，我们知道应该选择风量12000-15000m3/h的抽风机，因为各个厂家风机参数有所不同，应该根据厂家提供的风机性能表选择合适的风机。在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据《民用建筑暖通空调设计技术措施》中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：L=40-50（次/h）；
西餐厨房：L=30-40（次/h）
职工餐厅：L=25-35（次/h）
高温热风循环消毒柜是幼儿园重要餐具消毒设备！
少年儿童是的未来希望，幼儿园的厨房食品卫生安全牵挂着很多学员家长的心，是家长们关心的餐饮卫生问题，许多有害病菌极易在儿童之间传播，餐具消毒起到幼儿重要的作用，那么幼儿园应该怎么选择合适的餐具消毒设备呢？
经过潜心研究我司针对餐具消毒不而研发的热风式高温循环消毒柜采用高温高效的远红外发热管，热，高温热风传达每个死角，能迅速杀灭细菌，外观设计新颖，豪华美观，消毒星级可达到二星级。对餐具，茶具，餐巾，桌布等的消毒灭菌和烘干保湿。
高温热风循环消毒柜其主要特点：
1、高效远红外发热管耗电量低，比电热蒸汽消毒节电75%。
2、消毒，灭菌力强，器具消毒后干爽、明净、无破损。
3、采用保温材料，升温快，恒温稳定。
4、有自动控温，自动恒温和定时装置，超温保护，安全节能，操作简便。
5、多种功能于一体，即可消毒又可做无菌存柜和食品温柜。
高温热风循环消毒柜也是厨房设备领域中的重要应用设备，其维修保养简便。
应用范围：幼儿园食堂，企事业单位员工食堂，医院学校食堂。
 企业名片
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北京晨鸣海业厨房设备有限公司
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