牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。很多襄樊人如果三两天不吃牛杂面，感觉口中无味，食欲大减。
“世事变迁多，美食不可负！”我们走在襄阳的街头小巷都可以看
特色襄阳牛肉面培训学校
牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肚、大肠、牛肺等，再配上水灵的萝卜放在一个大锅里焖烂，焖的时间越长越有味道，牛杂中夹杂着萝卜的清香，清香中又渗透着牛杂的荤味。配着开胃的辣椒酱，辣的牛杂入口即化，让人的胃熨贴得舒舒服服，酥酥的口感伴着扑鼻的香气，让人回味无穷。很多襄樊人如果三两天不吃牛杂面，感觉口中无味，食欲大减。
“世事变迁多，美食不可负！”我们走在襄阳的街头小巷都可以看到随处可见的牛肉面摊。早上起床无论是上班族还是上学的人们在每天忙碌的生活中都是靠着一碗香味四溢的牛肉面开始新的。店铺做牛肉面的东西也非常的简单，我们在早餐店通常都会看到的一个大桶里面就是煮沸的白水，这是用来烫早在昨天晚上或者在上凌晨三四点就烫熟断生的碱面加上食用油让面条看上去更有色泽和嚼劲。
北方的牛羊肉，南方的碱面，融合成一碗杂糅南北风味的襄阳牛肉面。
至于襄阳黄酒，不是江苏、江西用大米酿造的棕褐色透明的酒，而是糯米酿造的白米浆一般的酒，类似武汉人过早清酒，但酒劲更大。
酸甜爽口的黄酒是牛肉面的伴侣，正好能解油腻。
如今，襄阳人的口味不如以前那么重了，面汤里的牛油越来越少。不过，不论怎么改良，在襄阳本地吃到的面，都会比在外地吃到的浓厚。
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