徐志馍肉夹馍始终专注于每一位顾客的用餐感受——原生好食材,才有好味道。徐志馍肉夹馍以正宗陕西肉夹馍为主营;以西北凉皮、酸辣粉、各种特色面食及健康营养粥为特色;以现代、明亮、干净、时尚的西式装饰为风格;以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心;以“锐意进取、不断”为经营策略;以“顾客至上、为先”为经营宗旨,以平价实惠、亲民消费为主导。
并不断为宾客推出
肉夹馍

徐志馍肉夹馍始终专注于每一位顾客的用餐感受——原生好食材,才有好味道。徐志馍肉夹馍以正宗陕西肉夹馍为主营;以西北凉皮、酸辣粉、各种特色面食及健康营养粥为特色;以现代、明亮、干净、时尚的西式装饰为风格;以系统化、标准化、规范化、连锁化发展经营为核心;以“锐意进取、不断”为经营策略;以“顾客至上、为先”为经营宗旨,以平价实惠、亲民消费为主导。
并不断为宾客推出健康、营养、食疗的美味佳肴,深得各界食客及年轻白领的喜爱与追捧,徐志馍肉夹馍凭着多年持续保证的良好、良好的服务以及温馨典雅的就餐环境,在便餐市场拥有了强大的顾客群,成为顾客非常喜爱的用餐场所之一,故铸就“徐志馍肉夹馍”多年来的持续健康发展和地位。
现在餐厅都有一个共性,喜欢借势或阶段性举办营销活动来吸引消费者。那么从经营根本出发,从消费者的切身利益出发,从餐厅的复购考虑,怎样的营销手段才是1好的营销活动。今天徐志馍肉夹馍加盟跳开传统、借势等营销方式,跟大家分析另一个观点:餐厅的触点营销。
一、何为触点营销?
首先,何为触点?触点就是视觉、听觉、嗅觉、触觉、味觉等五官所接触到每一点都是触点。
那么顾客从餐厅门口进入,门头招牌是她接触到的触点,如果需排队等位,那么等位区是其接触到另外一个触点,进入餐厅场景内,紧接着是入座、点单、用餐、买单等接触点,如果是消费者没有进店用餐的前提下,那么线下的广告位、线上点评软件等都是触点,消费者接触到的与餐厅相关的每一个点,这都叫做触点。
二、其次,何为触点营销?
营销需要解决四个问题,消费者的关注点是什么,是否能够感受到产品的价值,如何产生对产品信任,怎么促使消费者购买(成交),营销是在这四个维度上做文章的。
三、营销目的:消费者的关注点是什么?
先将消费者所感官的触点连接为一条触点链,在这条线上做的营销活动就称为是触点营销。餐厅平时的传统营销都是短暂的,通过语言、海报、广告的宣传,阶段性吸引大量消费者,但同时很难维持消费者对的忠诚度。
在餐饮市场发展和激烈竞争并存的当下,的餐饮企业面临哪些机遇和挑战?如何应对新餐饮、新零售等各种不确定性?如何协同内外部资源、实现企业的可持续健康发展?
上述这三点,相信是每个餐饮老板每天都会持续思考的问题,这三个问题同时也是笔者作为产业观察者始终关注的核心。
日前,北大发展研究院陈春花教授、胜加咨询创始人樊娟以及盒马鲜生CEO侯毅分别就“回归生活的意义”、“升级顾客价值”、“新科技赋能新餐饮”谈了自己的观点和看法,在笔者看来,这些观点的背后其实折射出了未来餐饮发展的三大信号,某种程度上文首的三个问题也能从中得到启示和。
所谓生意就是生活的意义,所有的生意是回归到人的生活
在陈春花老师眼里,所谓生意就是生活的意义,商业就是回归生活本身,而餐饮就是直接联系生活的行业。对商家来说重要的事情就是“适合”与“力所能及”。如果能把握住这一点,任何的技术、所有的变化对你而言都是机会,而不是挑战,它们不会颠覆你,而会使你重1生。
从这个角度再看今天零售业的变化,会发现零售业跟餐饮业的组合其实给了餐饮从业者更大的机会,因为可以突破餐饮业原有的空间。
谈及让生意回归生活,陈春花以改变餐饮行业的外卖平台为例,“外卖平台之所以能够被消费者认可并且改变餐饮行业,就是在餐厅和消费者中间搭建了一个中间环节,而正是这个环节解决了很多消费者日常生活中的刚需,建立起除了餐厅堂食和在家吃饭的第三个消费场景,消费者的认可也促进了外卖平台商业价值的形成”。
她还指出,不是你做了多少广告,而是你与顾客内心产生共鸣。“我们经常会把这个事搞反了。我们为什么犯这样错误,因为我们没有站在顾客的角度去思考。淘汰你的不是技术,而是顾客。”
“企业管理者必须向自己挑战。我们总希望别人变,而不希望自己变,我们总希望别人转型,而不希望自己转型。”
在餐饮业,相信很多老板都经历过不断丰富菜单和精简之间的反复选择和权衡,为什么说推出越来越多的菜品是一个误区?就是:菜品越来越多的同时会失去两种东西:一是对失去完整的表现;二是顾客跟你直接的互动,因为顾客会在繁杂的菜品中陷入焦虑。
餐饮老板的第二个误区是:一直没有把餐饮文化和餐饮本身以及顾客的价值很好地贯穿起来。比如要做餐饮连锁,必须首先回答是不是快餐,第二个是不是堂食,第三个是不是消费品,第四个是不是符合线上特性,上述这四种必须回答的餐饮业态的本质不在于技术变化,而在于这四种业态本身要回答的问题是什么,你必须先回归到餐饮本身,而不是技术对你的挑战。
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